Napoleonský dort je pro mnohé jedním z nejoblíbenějších. Ne každá hospodyňka se ale zaváže, že ho upeče, protože se s koláči musí makat. Prozradím tajemství, jak rychle připravit těsto na “Napoleona” pouze ze tří výrobků. Tma je minimum!

Napoleonský dort”

Těsto: 3 šálky mouky, 250 g margarínu, 1/3 hrnku studenou osolenou vodou.

Pudinkový krém: 3 vejce, 300 g cukru, 1 vanilkový cukr, 100 g mouky, 700 ml mléka, 150 g másla.

Těsto: do mísy s moukou nastrouháme (nahrubo) studený margarín (můžeme použít máslo, ale já používám smetanový margarín Zaporizhzhya). Rozemlejte, přidejte 1/3 šálku. studenou osolenou vodou. Těsto hněteme rychle (těžko se hněte, utahuje). Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do fólie a dejte na 1-1,5 hodiny do lednice. Tence vyválejte na pergamen, nakrájejte na požadovanou velikost a pečte koláče při 200 °C 5–7 minut.

Krém: 3 vejce, 300 g cukru, 1 p. vanilkového cukru, umeleme 100 g mouky, přidáme 700 ml teplého mléka, dobře promícháme a dáme na mírný oheň do zhoustnutí (za stálého míchání metličkou). Vyjmeme, přidáme olej (150 g) a ochladíme.

Tip: do těsta přidejte 1 polévkovou lžíci (ve studené vodě). lžíce vodky a 1 polévková lžíce. lžíci octa, aby byly koláče “listovější”.

Tento recept dává koláč o hmotnosti přibližně 1,7 kg

Dobrou chuť!