Tento recept máme v rodině rádi už dlouho a pokud ho není možné uvařit v běžné dny, určitě ho vařím o svátku nebo o víkendu.

Jak připravit “Játrovou rolku”

Vyžadováno :

• Játra – 1 kg (vhodný je jakýkoli druh – možné je i vepřové, kuřecí, krůtí, hovězí)
• Cibule – 2 ks
• Mrkev – 2 ks
• Slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce.
• Tavený sýr – 200 gr
• Máslo – 150 gr
• Sůl a koření podle chuti

Játra dobře omyjte, odstraňte film. V případě potřeby i potrubí. Očistěte zeleninu.

Játra uvaříme ve vroucí osolené vodě. Vepřové maso by se mělo vařit 40 minut, kuřecí méně.

Zeleninu nakrájejte ne větší. A orestujeme na oleji, přidáme koření podle chuti.

Játra přeneseme do mixéru, nakrájíme na kousky, pošleme tam cibuli a mrkev a rozšleháme.

Přidejte olej a znovu promíchejte.

Vezmeme obdélníkový kus alobalu, potřeme ho olejem, rovnoměrně rozetřeme jaterní hmotu.

Navrch rozprostřete nastrouhaný sýr a ustoupíte od okrajů o několik centimetrů.

Nespěchejte a rolku opatrně stočte fólií. Roládu pevně zabalíme a dáme na pár hodin do chladu.

Po chvíli alobal sejmeme, okraje rovnoměrně ořízneme a ozdobíme podle chuti.

Na ozdobu používám majonézu, olivy a zeleninu.

Toto jídlo je u nás vždy hitem.