Tenké, krajkové, mléčné palačinky s různými náplněmi jsou jedním z nejoblíbenějších dezertů. Dodržujte jednoduchá pravidla vaření a vždy budete mít ty nejlepší palačinky.

Nejchutnější a nejúspěšnější palačinky se dělají pouze s mlékem. Právě to jim dodává jedinečnou chuť a takovou jemnost.

Když se chystáte vařit palačinky, nezapomeňte produkty předem vyjmout z chladničky – měly by mít pokojovou teplotu.

Velké množství vajec dělá těsto gumové: 1 litr mléka = 2 vejce. Vejce rozšlehejte metličkou a poté smíchejte s mlékem.

Lehkost palačinkám dodá prosátá mouka. Nezapomínejte na to a mouku vždy prosejte.

Do těsta není potřeba přidávat jedlou sodu nebo prášek do pečiva, protože rostlinný olej má stejný účinek jako tyto přísady. Máslo v těstě umožní smažit palačinky na suché pánvi.

Poté, co připravíte těsto, nechte ho 20 minut. Během této doby se dobře vyluhuje a odpočívá.

Po odležení těsta můžete přidat trochu vroucí vody.

Nejlepší palačinky vyjdou na pánvi, která je pro ně určená a pečou se na ní pouze palačinky. Ideální možností je litinový výrobek s pohodlnou rukojetí.

Těsto nalévejte tenkým proudem, pánev mírně naklánějte, aby se v tenké vrstvě rozlilo po pánvi.

Hotové palačinky je vhodné přikrýt pokličkou nebo utěrkou, aby si zachovaly měkkost a lehkost.