Ukrajinské sádlo je odedávna charakteristickým znakem naší země. Ukrajina je velmi velká země a existuje mnoho receptů na solení sádla.
Na solení jsou vhodné 3 litry. sklenice, smaltovaný hrnec nebo plastová nádoba.
V žádném případě sádlo neperte. Vyzbrojte se kuchyňským nožem a oškrábejte ho ze všech stran, odstraňte vše, co na něm ulpí.
Sádlo je ekologický, přírodní produkt, který lze bez problémů skladovat po velmi dlouhou dobu. Je v ní dobře zachováno vše užitečné, co stimuluje mozek a srdce, a hlavně obsahuje vitamíny skupiny A a D.
Ingredience:
- Čerstvé sádlo 2,5 kg.;
- Kopr zelí 3 g.;
- Hrášek z nového koření 10 ks;
- 1 hlava česneku;
- Červená mletá paprika 1,5 lžičky;
- Kamenná sůl 6 lžic. L.;
- Filtrovaná voda 2 litry;
- Mletý černý pepř 1,5 lžičky;
- Bobkový list 1 ks.
Způsob vaření:
- Kopr rozemelte a stroužky česneku nakrájejte na malé kousky.
- Sůl rozdělte rovnoměrně a dejte stranou 1 lžičku. Černý pepř
- V hlubokém talíři smíchejte nasekaný kopr s česnekem, solí a všemi druhy mletého pepře.
- Sádlo nakrájíme na tenké nudličky široké 3 cm a dáme do nádoby s připravenou směsí koření.
- Na lák nalijte do nádoby vodu, vložte do ní bobkový list, nové koření, mletý černý pepř a polovinu soli.
- Vše dobře promícháme a přivedeme k varu na ohni a ochladíme.
- Nádobu naplňte lákem, pevně uzavřete a dejte na týden do lednice.
Dobrou chuť!