Tento výborný a rýchly jablkový koláč pripravíte priamo na panvici bez nutnosti zapínať rúru.
Suroviny
Jablková vrstva:
- 2 väčšie jablká
- 1 PL masla
- 1 – 2 PL kryštálového alebo trstinového cukru
- 1 ČL mletej škorice
Cesto:
- 1 vajce
- 30 g cukru (cca 1 – 2 PL)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 50 ml oleja alebo rozpusteného masla
- 100 ml mlieka
- 150 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
Postup
- Príprava jabĺk: Jablká umyte, obúpte (podľa chuti), zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenšie mesačiky alebo plátky.
- Karamelizácia: Na panvici (ideálne s nepriľnavým povrchom a priemerom cca 24 – 26 cm) rozpustite maslo, posypte ho cukrom a škoricou. Pridajte nakrájané jablká a opekajte ich na miernom ohni asi 3 – 5 minút, kým mierne nezmäknú a nezačnú karamelizovať. Potom ich pekne rozložte po celom dne panvice.
- Príprava cesta: V miske vyšľahajte vajce s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridajte olej, mlieko a premiešajte. Nakoniec vmiešajte múku zmiešanú s kypriacim práškom a štipkou soli, kým nezískate hladké cesto.
- Pečenie: Cesto rovnomerne nalejte na jablká v panvici a rozotrite ho až ku okrajom. Panvicu prikryte pokrievkou.
- Pomalé pečenie: Pečte na najnižšom ohni približne 15 – 20 minút. Koláč je hotový na prvej strane, keď je povrch cesta spevnený a nelepí sa na prst.
- Otočenie: Pomocou taniera alebo druhej dosky koláč opatrnie otočte a pečte z druhej strany zakrytý ešte cca 3 – 5 minút, aby sa prepiekol dozlatista.
Pred podávaním môžete koláč posypať práškovým cukrom. Chutí skvelo teplý aj vychladený.