Zde je přehled 4 oblíbených typů paštik a tipy na jejich přípravu nebo podávání:

1. Játrová paštika s koňakem a máslem
   • Charakteristika: Klasika české i francouzské kuchyně. Nejčastěji se připravuje z drůbežích (kuřecích či kachních) jater.
     
     
   • Profil chuti: Jemná, krémová, s vůní tymiánu, divokého koření a kapkou koňaku nebo portského vína.
   • Tip k podávání: Servírujte s brusinkovým terčem nebo cibulovým džemem na křupavé bagetě.
2. Bůčková / Vepřová paštika (Domácí paštika z pečeného masa)
   • Charakteristika: Hrubší, poctivá masová paštika. Základem bývá pečený vepřový bůček, plecko a trochu jater pro barvu a chuť.
     
     
   • Profil chuti: Výrazná masová chuť, často dochucená česnekem, kmínem a pepřem.
   • Tip k podávání: Nejlépe chutná s čerstvým kváskovým chlebem, kyselou okurkou a nakládanou cibulí.
3. Gourmet paštika s kaštany a ořechy (nebo se zvěřinou)
   • Charakteristika: Svratecká či zvěřinová paštika (ze srnčího nebo kance), doplněná o sekavé vlašské ořechy, mandle nebo pečené jedlé kaštany.
     
     
   • Profil chuti: Zemitá, bohatá a mírně nasládlá chuť díky ořechům a koření (badyán, jalovec).
   • Tip k podávání: Ideální sváteční předkrm, skvěle se snoubí s červeným vínem.
4. Veganská / Vegetariánská paštika (z čočky, hub nebo fazolí)
   • Charakteristika: Moderní alternativa bez masa, nejčastěji postavená na hnědé čočce Beluga, pečených žampionech nebo fazolích se smaženou cibulkou.
   • Profil chuti: Překvapivě plná umami chuť díky houbám, noori řasám nebo lahůdkovému droždí.
   • Tip k podávání: Skvělá s pečenými rajčaty, rukolou a semínkovým chlebem.

Chcete podrobný recept na některou z nich, nebo hledáte nápady na konkrétní kombinace surovin?