Dokonalý čokoládový krém ze 3 ingrediencí

Tento krém je hedvábně jemný, přirozeně sladký a nepotřebujete na něj žádný přidaný cukr ani smetanu.

Suroviny

• Čerstvé zralé švestky: 500 g (vypeckovaných)
• Kvalitní hořká čokoláda: 100 g (minimálně 70% obsahu kakaa)
• Kakao: 2 lžíce (holandského typu pro intenzivnější chuť)

Postup

1. Rozmixování: Vypeckované švestky rozmixujte v rozmixovači nebo tyčovým mixérem dohladka.
2. Rozpuštění čokolády: Čokoládu nasekejte na malé kousky a rozpusťte ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnce.
3. Spojení: Do rozmixovaných švestek všimchejte rozpustěnou čokoládu a prosekané kakao. Vše znovu důkladně promixujte, dokud nevznikne hladká, lesklá emulze.
4. Zchlazení: Krém přelijte do skleniček a dejte alespoň na 2 hodiny zchladit do lednice, kde krásně ztuhne.

Tip: Krém můžete namazat na pečivo, použít jako náplň do palačinek nebo jíst jen tak lžičkou jako zdravější alternativu kupovaných čokoládových pomazánek.