A máme tu další zaručený kulinářský hit z titulků zájmových webů! 🥧🫐
I když je název lehce nadnesený (jak už to u internetových receptů bývá), tento dezert si získal obrovskou oblibu. Jedná se o skvělou kombinaci křehkého nebo piškotového těsta, poctivého žloutkovo-vanilkového krému a lesních nebo zahradních borůvek. Na rozdíl od klasického krémeše, který je často hodně sladký a hutný, dodávají borůvky tomuto koláči příjemnou svěžest a lehkou kyselost.
Proč je tento koláč tak populární?
- Kontrast chutí: Sladký vanilkový pudinkový krém se perfektně doplňuje se šťavnatým a mírně kyselkavým ovocem.
- Lehkost a svěžest: Díky borůvkám a nadýchanému krému nepůsobí těžce, což z něj dělá ideální letní dezert.
- Vizuální efekt: Světle žlutý krém v kombinaci s tmavě modrými až fialovými borůvkami vypadá na řezu skvěle.
Z čeho se obvykle skládá?
- Základ: Křehké máslové těsto (nebo piškotový korpus / plát z odpalovaného těsta).
- Krémová vrstva: Hladký vanilkový krém z mléka, žloutků, jemného škrobu/pudinku a másla (nebo nadýchaná šlehačka smíchaná s vanilkovým základem).
- Ovocná složka: Čerstvé nebo krátce povařené borůvky (často lehce zahuštěné želé či škrobem, aby nevypadávaly).
- Vrchní vrstva: Druhý plát těsta poprášený moučkovým cukrem nebo jemná vrstva šlehačky.
Tip na přípravu: Pokud používáte mražené borůvky, před přidáním do koláče je nechte okapat a lehce je obalte v kukuřičném škrobu — zabráníte tak tomu, aby krém zbytečně zčervenal a zřídl.