Zde je oblíbený, vyzkoušený recept na sterilované okurky bez vaření nálevu (tzv. Milotické okurky). Kouzlo spočívá v tom, že všechny suroviny dáváte přímo do sklenic, odpadá tak zdlouhavé vaření láku ve velkém hrnci a okurky zůstávají dokonale křupavé.

Suroviny (množství na 1 sklenici o objemu 720 ml)

• Okurky nakládačky (pečlivě umyté a očištěné kartáčkem)
• 1 silnější plátek cibule
• 1 snítka kopru
• Ocet: 6 až 7 polévkových lžic
• Cukr krupice: 7 rovných kávových lžiček (případně lze kombinovat s umělým sladidlem pro ještě větší křupavost)
• Přípravek DEKO (nebo sůl): 1 kávová lžička (pokud nepoužíváte Deko, dejte 1 lžičku soli a přidejte trochu hořčičného semínka, 4 kuličky pepře a 2 kuličky nového koření)
• Studená voda (z vodovodu nebo převařená vychladlá)

Tip: Do sklenice můžete pro lepší chuť přidat i 2–3 kolečka mrkve nebo kousek křenu.

Postup přípravy

1. Příprava sklenic: Sklenice a víčka důkladně vymyjte a nechte oschnout.
2. Plnění: Na dno sklenice položte plátek cibule a snítku kopru. Poté do sklenice natěsno naskládejte omyté okurky (větší dolů, menší nahoru).
3. Dochucení: Přímo navrch do každé sklenice nasypte odměřený cukr, Deko (nebo sůl s kořením) a zalijte octem.
4. Dolití vodou: Vše zalijte čistou studenou vodou zhruba 1 cm pod okraj sklenice.
5. Zavíčkování: Hrdla sklenic otřete dosucha a sklenice pevně uzavřete čistými víčky.
6. Sterilizace (zavařování):
   • V hrnci: Sklenice vložte do zavařovacího hrnce a sterilujte 20 minut při teplotě 80–85 °C.
   • V mikrovlnné troubě: Jednu uzavřenou sklenici (720 ml) zavařujte v mikrovlnce na výkon 700 W zhruba 6 minut (při více sklenicích najednou se čas úměrně násobí).

Po zavaření sklenice otočte dnem vzhůru na utěrku a nechte zcela vychladnout, abyste měli jistotu, že víčka dobře těsní. Přeji dobrou chuť!