Hrnkový sypaný jablečný koláč
Tento recept je naprostá klasika – je neuvěřitelně rychlý, nepotřebujete žádný šlehač a výsledek je vždy vláčný a šťavnatý.
Ingredience
Sypká směs:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek krupicového cukru (můžete ubrat podle sladkosti jablek)
- 1 hrnek dětské krupičky
- 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
Ostatní:
- 1–1,5 kg jablek (oloupaných a nastrouhaných nahrubo)
- 150–200 g másla (rozpuštěného nebo studeného na strouhání)
- Volitelné: skořice, rozinky, nasekané ořechy
Postup
- Příprava směsi: Ve větší míse smíchejte všechny sypké suroviny.
- Příprava formy: Plech s vyšším okrajem vymažte máslem a vysypte hrubou moukou (nebo vyložte pečicím papírem).
- Vrstvení:
- Na dno plechu rovnoměrně nasypte 1/3 až 1/2 sypké směsi.
- Na ni rozprostřete všechna nastrouhaná jablka (pokud jsou jablka málo šťavnatá, můžete je mírně podlít vodou nebo šťávou). Pokud chcete, posypte je skořicí, přidejte rozinky či ořechy.
- Navrch nasypte zbytek sypké směsi a uhlaďte.
- Máslová tečka: Na povrch nastrouhejte studené máslo na hrubém struhadle (aby pokrylo celou plochu) nebo ho polijte rozpuštěným máslem.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 35–45 minut, dokud povrch nezezlátne.
Tip: Koláč chutná nejlépe, když se nechá alespoň pár hodin (nebo přes noc) rozležet. Sypká směs nasaje vlhkost z jablek a propojí se v dokonalý celek.
Máte raději v koláčích více skořice, nebo dáváte přednost přidání ořechů pro větší křupavost?
Hrnkový sypaný jablečný koláč