Tento legendární koláč je přesně ten typ receptu, který zachrání situaci, když se ohlásí nečekaná návštěva nebo když vás honí mlsná, ale nechce se vám špinit hromada nádobí. Říká se mu „hrníčkový“ nebo „sypaný“ a jeho kouzlo spočívá v tom, že nemusíte zadělávat žádné těsto!
Tady je slíbený kompletní recept včetně postupu:
🛒 Co budete potřebovat?
Pro odměřování použijte klasický hrnek o objemu 250 ml.
Sypká směs (místo těsta):
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
Tvarohová náplň:
- 750 g tvarohu (ideálně ve vaničce – 3 balení)
- 1 hrnek cukru (podle chuti můžete ubrat)
- 3 vejce
- 2 hrnky mléka (náplň musí být docela tekutá, nebojte se toho!)
- 1 balíček vanilkového cukru
- Volitelně: citronová kůra nebo rozinky namočené v rumu
Na dokončení:
- 125 g másla (půlka kostky) – studené, nastrouhané nebo nakrájené na tenké plátky
👩🍳 Postup krok za krokem
1. Příprava směsí
V jedné míse jednoduše smíchejte všechny suroviny na sypkou směs (mouku, cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr). V druhé míse metličkou nebo šlehačem prošlehejte všechny suroviny na tvarohovou náplň. Výsledná tvarohová hmota bude mít konzistenci řidšího těsta na palačinky, což je správně – mouka tekutinu vsákne.
2. Vrstvení na plech
Hluboký plech vymažte máslem (nebo vyložte pečicím papírem). Poté začněte vrstvit:
- Na dno plechu rovnoměrně nasypte polovinu sypké směsi.
- Na tuto vrstvu opatrně a rovnoměrně nalijte všechnu tvarohovou náplň.
- Tvaroh zasypte druhou polovinou sypké směsi.
3. Máslová peřinka
Na úplný vrch koláče rovnoměrně poklaďte tenké plátky studeného másla (případně ho můžete na koláč nastrouhat na hrubém struhadle). Máslo se při pečení rozpustí, spojí se se sypkou směsí a vytvoří úžasně křupavou zlatavou krustu.
4. Pečení
Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 35–45 minut, dokud povrch nezezloutne a okraje nezačnou zlátnout.
💡 Tip pro dokonalý výsledek: Koláč nechte po upečení zcela vychladnout, ideálně ho dejte na hodinu do lednice. Tvarohová vrstva krásně ztuhne, koláč se bude skvěle krájet a bude chutnat jako luxusní cheesecake!