Tenhle titulek zní naprosto skvěle! Nepečený cheesecake s jahodami je absolutní klasika, která v létě (nebo kdykoliv dostaneš chuť na něco osvěžujícího) nikdy nezklame.
Příprava za 15 minut je reálná, jen je potřeba počítat s tím, že si dortík musí ještě pár hodin odpočinout v lednici, aby držel tvar.
Tady je rychlý, spolehlivý a bleskový recept, který těch 15 minut přesně splňuje:
🛒 Co budeš potřebovat?
| Korpus | Krém | Jahodový přeliv |
| * 200 g máslových sušenek * 80 g rozpuštěného másla | * 500 g tvarohu nebo mascarpone * 250 ml smetany ke šlehání (33%) * 1 vanilkový cukr * 2–3 lžíce moučkového cukru * Pár kapek citronové šťávy | * 300 g čerstvých jahod * 1 lžíce cukru (podle sladkosti jahod) * Pár jahod na ozdobu |
👩🍳 Postup (Bleskovka krok za krokem)
- Základ (3 minuty): Sušenky rozdrť (v mixéru nebo v sáčku pomocí válečku) a smíchej je s rozpuštěným máslem. Směs natlač na dno dortové formy (ideálně vyložené pečicím papírem) a dej do lednice.
- Krém (5 minut): Do mísy dej tvaroh/mascarpone, smetanu, cukr a vanilku. Všechno společně vyšlehej do hustého, pevného krému. Smetana se vyšlehá přímo v tom tvarohu, takže neušpiníš další nádobí. Krém natři na sušenkový základ.
- Jahody (4 minuty): Většinu jahod rozmixuj s trochou cukru na hladké pyré (pokud chceš extra rychlou verzi bez želatiny). Nalij ho navrch krému a lžící jemně vytvoř mramorový efekt.
- Finále (3 minuty): Navrch naskládej zbytek nakrájených čerstvých jahod.
Tip pro stoprocentní jistotu: Pokud použiješ kombinaci mascarpone a 33% smetany, krém ztuhne v lednici sám i bez želatiny za cca 2–3 hodiny. Pokud dáváš samotný polotučný tvaroh, je lepší jahodové pyré navrchu zpevnit trochou želatinového ztužovače za studena.
Chystáš se ho zrovna vyrobit, nebo tě jen na internetu cvrnkl do nosu tenhle lákavý titulek?