Rozklepli jste vejce a všimli si malé červené nebo tmavé skvrny ve žloutku či bílku? Mnoho lidí se v takové chvíli lekne a vejce raději vyhodí. Ve skutečnosti ale nejde o nic nebezpečného.

Co je červená skvrna ve vejci?

Červená skvrna, někdy nazývaná také „krevní skvrna“, vzniká během tvorby vejce. Jde o drobnou kapku krve z malých cévek slepice, která se dostane do vejce ještě před vytvořením skořápky.

Není to známka toho, že je vejce oplodněné nebo zkažené.

Je bezpečné takové vejce jíst?

Ano, ve většině případů je vejce s červenou skvrnou zcela bezpečné ke konzumaci — особенно pokud je čerstvé a správně skladované. Po tepelné úpravě nepředstavuje žádné zdravotní riziko.

Pokud vám skvrna vadí esteticky, můžete ji jednoduše odstranit lžičkou nebo špičkou nože.

Kdy vejce raději nejezdit?

Vejce byste měli vyhodit, pokud:

• má nepříjemný zápach,
• bílek je podivně zbarvený,
• skořápka je silně poškozená,
• vejce je po datu spotřeby a vypadá podezřele.

Samotná malá červená tečka však obvykle problém nepředstavuje.

Proč se to stává častěji u domácích vajec?

U vajec z domácího chovu bývají červené skvrny vidět častěji, protože průmyslové farmy používají speciální kontrolní systémy, které taková vejce často vyřazují ještě před prodejem.

Shrnutí

Červená skvrna ve vejci není důvod k panice. Nejčastěji jde o přirozený jev při tvorbě vejce a takové vejce lze bez obav sníst — особенно po uvaření nebo usmažení.