To s vámi naprosto souhlasím! Coleslaw je v kuchyni naprostý bleskový zázrak. Skvěle funguje nejen jako osvěžující příloha k těžším jídlům (jako je burger nebo grilované maso), ale v teplých dnech obstojí i sám o sobě jako lehká večeře – stačí k němu přikousnout třeba křupavou bagetku.

Pokud si chcete klasický coleslaw občas trochu ozvláštnit nebo z něj udělat ještě sytější jídlo, skvěle fungují tyto drobné úpravy:

Tipy na vylepšení

• Odlehčená verze: Část majonézy (nebo i celou) nahraďte řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou a přidejte pár kapek citronové šťávy. Salát bude mít skvělý říz a méně kalorií.
• Proteinový upgrade: Pokud ho máte jako hlavní chod, přidejte do něj natrhané pečené kuřecí maso, kousky šunky, natvrdo uvařené vejce nebo opečené tofu.
• Křupavý bonus: Dozdobte salát nasucho opraženými slunečnicovými nebo dýňovými semínky, případně hrstí nasekaných vlašských ořechů.

Rychlý tip pro dokonalou chuť

Aby bylo zelí krásně křehké a nepouštělo v salátu vodu, nakrájejte ho nadrobno, lehce osolte a rukama promačkejte. Nechte ho 10 minut odpočinout a pak přebytečnou tekutinu vymačkejte. Zelí zkřehne, ztratí svou ostrost a dokonale nasákne chuť dresingu.

Dáváte přednost té úplně klasické verzi s majonézou, nebo rádi experimentujete s příchutěmi (např. přidáním jablka nebo řapíkatého celeru)?