Tvarohový koláč s meruňkami je naprostá klasika, která skvěle kombinuje línou sladkost tvarohu s příjemnou kyselkavostí meruněk. Tento recept s drobenkou je jednoduchý, vláčný a na plechu dlouho nevydrží.
Zde je recept na klasický, hrníčkový tvarohový koláč (použijte standardní hrnek o objemu 250 ml).
Suroviny
1. Těsto
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1/2 hrnku cukru krupice
- 1/2 hrnky mléka
- 1/2 hrnku oleje (nebo rozpuštěného másla)
- 2 ks vejce
- 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
2. Tvarohová náplň
- 500 g tvarohu (ideálně v alobalu, ale může být i z vaničky – pokud je moc tekutý, přidejte lžíci pudinkového prášku)
- 1 ks vejce
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- Trocha citronové kůry
3. Ovoce a drobenka
- Cca 500 g čerstvých nebo kompotovaných meruněk (vypeckovaných a nakrájených na půlky či měsíčky)
- Na drobenku: 50 g másla, 4 lžíce hrubé mouky, 4 lžíce cukru krupice
Postup přípravy
- Příprava trouby a plechu: Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vymažte tukem a vysypejte hrubou moukou (nebo použijte pečicí papír).
- Těsto: V míse smíchejte nejdříve suché ingredience (mouku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva) a poté přidejte tekuté (mléko, olej, vejce). Vše důkladně promíchejte nebo prošlehejte v hladké, tekutější těsto.
- Náplň: V jiné misce vymíchejte tvaroh s cukrem, vejcem a citronovou kůrou do hladkého krému.
- Sestavení koláče:
- Na připravený plech nalijte těsto a rovnoměrně ho rozetřete.
- Na těsto cik-cak lžící nanášejte tvarohovou náplň (můžete ji pak jemně špejlí mramorovat do těsta, nebo nechat v bocháncích).
- Na tvaroh a těsto naskládejte meruňky řeznou stranou nahoru.
- Celý koláč bohatě posypejte drobenkou, kterou vyrobíte prsty z másla, mouky a cukru.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě přibližně 30–40 minut, dokud okraje koláče a drobenka nezezlátnou.
Tip: Před krájením nechte koláč úplně vychladnout. Tvaroh za tepla nedrží tvar a koláč by se mohl trhat. Druhý den z lednice chutná snad ještě lépe!
Dobrou chuť!