Pampeliška je pro mnoho lidí jen obyčejný plevel, ale ve skutečnosti jde o velmi cennou rostlinu plnou vitamínů a prospěšných látek. Jedním z nejzajímavějších způsobů, jak ji využít, je domácí pampeliškový kvas – osvěžující nápoj, který si zamilujete hned po prvním doušku.
Proč vyzkoušet pampeliškový kvas
Pampelišky obsahují vitamíny A, C a skupiny B, podporují trávení a pomáhají tělu s detoxikací. Kvas navíc vzniká přirozenou fermentací, takže obsahuje prospěšné bakterie, které podporují střevní mikroflóru.
Jak si připravit pampeliškový kvas
Budete potřebovat:
- 2 hrsti květů pampelišky (bez stonků)
- 1 litr vody
- 2–3 lžíce cukru nebo medu
- pár rozinek (pro podporu kvašení)
- šťávu z poloviny citronu
Postup:
- Květy lehce opláchněte a vložte do skleněné nádoby.
- Zalijte vodou, přidejte cukr nebo med, citronovou šťávu a rozinky.
- Promíchejte a přikryjte (ne vzduchotěsně).
- Nechte kvasit při pokojové teplotě 2–3 dny.
- Poté sceďte a přelijte do lahví. Uchovávejte v chladu.
Na co si dát pozor
- Sbírejte pampelišky na čistých místech, daleko od silnic.
- Nepřehánějte dobu kvašení, aby nápoj nebyl příliš kyselý.
- Lahve neplňte až po okraj – kvas může ještě pracovat.
Proč si ho zamilujete
Pampeliškový kvas je lehce perlivý, osvěžující a má jemně květinovou chuť. Skvěle se hodí na teplé jarní a letní dny a zároveň prospívá zdraví.
Děláte si doma kvas nebo jiné nápoje z pampelišek? 🌼