Tento titulek zní jako varování z titulní strany, které okamžitě vzbudí obavy. Třešně jsou symbolem léta, ale je pravda, že se kolem nich točí několik „toxických“ témat, která je dobré uvést na pravou míru – bez zbytečné paniky, ale s respektem k faktům.

Zde jsou tři hlavní oblasti, kde se u třešní skutečně mluví o toxicitě:

1. Kyanovodík v peckách

Tohle je nejčastější „strašák“. Jádra třešní obsahují sloučeninu zvanou amygdalin.

• Realita: Když se amygdalin rozkládá (například při trávení), uvolňuje se z něj prudce jedovatý kyanovodík.
• Riziko: Pokud omylem spolknete pár celých pecek, nic se neděje – tělo je vyloučí vcelku. Nebezpečí hrozí pouze při rozkousání nebo rozdrcení většího množství pecek (přibližně 5 až 10 a více v závislosti na hmotnosti člověka). Takže třešňovou bublaninu si můžete užít v klidu, jen ty pecky nepolykejte jako pilulky.

2. Rezidua pesticidů

Třešně patří mezi ovoce, které je náchylné k napadení škůdci (vrtule třešňová) a plísněmi, což vede k častému používání postřiků.

• Problém: Pokud nejsou dodrženy ochranné lhůty, mohou na slupce zůstat zbytky pesticidů.
• Řešení: Vždy třešně důkladně omývejte vlažnou vodou. Ideální je volit plody z vlastní zahrádky nebo z ověřených lokálních zdrojů (BIO kvalita), kde je chemická zátěž minimální nebo nulová.

3. „Červíci“ – jsou to toxiny?

Bílé larvy vrtule třešňové v třešních jsou sice pro mnohé esteticky odpudivé, ale nejsou toxické.

• Fakt: Pozření „červíka“ v třešni pro lidské tělo nepředstavuje zdravotní riziko. Je to spíše psychologický blok. Pokud se jich chcete zbavit, stačí třešně namočit na 15–30 minut do studené vody s trochou octa nebo soli – larvy samy vyplavou.

Mýtus o pití vody na třešně

Určitě jste slyšeli: „Nepij na třešně, nebo se ti nafoukne břicho!“

Nejde o toxicitu, ale o kvašení. Třešně obsahují hodně cukru a na jejich slupce jsou přirozeně přítomné kvasinky. Pokud je zapijete velkým množstvím vody, zředíte žaludeční kyseliny, které by kvasinky jinak zničily. Výsledkem může být bouřlivé kvašení v žaludku, plynatost a křeče.

Měl jste na mysli konkrétně některou z těchto látek, nebo vás zaujala nějaká nová zpráva o kontaminaci z půdy či ovzduší?