Bláznivý koláč (v angličtině známý jako Crazy Cake nebo Depression Cake) je naprostá klasika, která vznikla v době hospodářské krize. Jeho kouzlo spočívá v tom, že k němu nepotřebujete žádná vejce, máslo ani mléko, a přesto je neuvěřitelně vláčný a nadýchaný.
Tady je recept, který zvládnete doslova “z jedné mísy” (nebo dokonce přímo v pekáčku):
📋 Co budete potřebovat?
| Suché ingredience | Mokré ingredience |
| 3 hrnky hladké mouky | 2 hrnky vlažné vody |
| 2 hrnky cukru (krupice) | 3/4 hrnku oleje |
| 1/2 hrnku kakaa | 2 lžíce octa (obyčejný nebo jablečný) |
| 2 lžičky jedlé sody | 2 lžičky vanilkového extraktu |
| 1 lžička soli |
Експортувати в Таблиці
🥣 Postup (metoda “tří důlků”)
- Příprava: Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech nebo pekáček (cca 20×30 cm).
- Promíchání: Přímo v pekáčku (nebo v míse) smíchejte všechny suché ingredience.
- Důlky: Do směsi udělejte tři důlky – jeden velký a dva malé.
- Do velkého nalijte olej.
- Do jednoho malého ocet.
- Do druhého malého vanilkový extrakt.
- Finále: Celé to zalijte vodou a metličkou nebo vidličkou pořádně rozmíchejte, dokud nebude těsto hladké.
- Pečení: Šoupněte do trouby a pečte 30–40 minut. Zkuste špejlí – pokud vyjde suchá, máte hotovo.
💡 Proč to funguje?
Možná vás děsí ten ocet, ale nebojte, v chuti ho vůbec neucítíte! Jeho úkolem je zreagovat s jedlou sodou, díky čemuž koláč krásně vyběhne i bez vajíček.
Můj tip: Po vychladnutí ho můžete polít čokoládovou polevou nebo jen lehce pocukrovat. Skvěle chutná i s trochou malinového džemu uprostřed.
Chtěli byste, abych vám poradil, jak z toho udělat světlou (vanilkovou) verzi, nebo vás zajímá recept na rychlou polevu?