• Konzistence: Hedvábně hladká a drží tvar.
• Chuť: Intenzivně čokoládová, ale ne přeslazená.
• Rychlost: Žádné složité vaření nad párou, hotovo máte za pár minut.
  Ingredience (na jednu střední dávku)
  Základem je kvalitní čokoláda – čím lepší čokoládu použijete, tím luxusnější bude výsledek.
• 200 g kvalitní hořké čokolády (alespoň 50 % kakaa)
• 250 g mascarpone (pokojové teploty)
• 200 ml smetany ke šlehání (min. 31 % tuku, vychlazená)
• 2 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo trocha rumu pro aroma
  Postup přípravy
• Rozpusťte čokoládu: Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ji (v mikrovlnce nebo ve vodní lázni). Nechte ji chvíli zchladnout, aby byla vlažná, ale stále tekutá.
• Vyšlehejte základ: V míse krátce prošlehejte mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkou.
• Spojte chutě: Do mascarpone pomalu přilévejte vlažnou čokoládu a neustále šlehejte na nízké otáčky, dokud se směs nespojí.
• Dodejte nadýchanost: Nakonec přilijte studenou smetanu ke šlehání a šlehejte na vysoké otáčky, dokud krém neztuhne a nebude krásně nadýchaný. Pozor: Šlehejte opatrně, abyste krém nepřešlehali na máslo!
  Jak krém využít?
• Na dorty: Ideální jako náplň i na potření horní části.
• Do skleniček: Vrstvěte s piškoty, ovocem (jahody, maliny) a ořechy.
• Na cupcakes: Pomocí cukrářského sáčku vytvoříte dokonalé špičky.

Malý tip: Pokud chcete krém ještě temnější a „dospělejší“, přidejte do něj lžičku instantní kávy rozpuštěné v kapce horké vody. Káva neuvěřitelně zvýrazní chuť čokolády!

Máte už v hlavě dezert, který byste tímto krémem vylepšili? Nebo ho raději ujídáte lžičkou přímo z misky? Napište mi do komentářů! 👇
Chcete, abych vám k tomuto krému navrhl i recept na ty nejlepší domácí korpusy?