Zapečené těstoviny (neboli „šunkofleky“ v modernějším kabátě) jsou naprostá klasika, která zachrání každý všední večer. Je to rychlé, levné a talíře většinou zůstanou vylízané dočista.
Tady je recept, který sází na šťavnatost – nikdo totiž nemá rád suché těstoviny, co drhnou v krku.
🛒 Co budeš potřebovat?
| Surovina | Množství | Poznámka |
| Těstoviny | 500 g | Krátké tvary (fusilli, penne, kolínka) |
| Šunka / Uzené | 300 g | Kvalitní od kosti nebo dušená |
| Sýr | 200 g | Eidam, Gouda nebo mix s Čedarem |
| Smetana | 250 ml | Aspoň 12%, ideálně 31% na šlehání |
| Vejce | 3 ks | Propojí vše dohromady |
| Cibule | 1 ks | Středně velká |
| Koření | dle chuti | Sůl, pepř, špetka muškátového oříšku |
👨🍳 Postup krok za krokem
- Těstoviny na skus: Uvař těstoviny v osolené vodě, ale pozor – vař je o 2 minuty méně, než píšou na obalu (tzv. super al dente). Dojdou v troubě a nebudou z nich blátivé „rozvařeniny“.
- Základ na pánvi: Zatímco se vaří voda, osmahni na troše oleje nebo másla nadrobno nakrájenou cibulku. Jakmile zesklovatí, přihoď nakrájenou šunku a nechej ji lehce opéct.
- Míchání: Ve velké míse smíchej uvařené těstoviny s osmahlou šunkou a polovinou nastrouhaného sýra.
- Zálivka (Klíč k úspěchu): V hrnku rozšlehej vejce se smetanou, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Ten dodá ten správný „šmrnc“.
- Pečení: Směs vyklop do vymazaného pekáčku a rovnoměrně polij smetanovou zálivkou. Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut.
- Sýrový finiš: Vyndej pekáč, zasyp zbytkem sýra a peč dalších 10 minut, dokud sýr nezezlátne a nevytvoří křupavou krustu.
💡 Tipy pro upgrade
- Zelenina: Pokud chceš do dětí propašovat něco zdravého, přidej k těstovinám mražený hrášek nebo kukuřici.
- Křupavost: Do vrchní vrstvy sýra můžeš přimíchat trochu strouhanky – vytvoří to geniální texturu.
- Bylinky: Čerstvá petrželka nebo pažitka navrch po vytažení z trouby jídlo krásně osvěží.
Máš chuť spíš na tuhle tradiční verzi, nebo by tě zajímala i varianta s brokolicí a kuřecím masem pro trochu lehčí oběd?