Gruzínská kuchyně je známá svou bohatou chutí, vůní čerstvého pečiva a sýra. Jedním z nejznámějších jídel je bezpochyby chačapuri – nadýchaný chléb plněný sýrem, který má mnoho regionálních variant.

Každý kout Gruzie má svůj vlastní způsob přípravy. Někde je chačapuri ve tvaru lodičky s vejcem, jinde jako kulatý koláč plný sýra nebo dokonce s masem.

Podívejme se na 6 nejznámějších druhů chačapuri, které stojí za to vyzkoušet.

1. Gurijské chačapuri (Guruli Gvezeli)

Tato varianta pochází z regionu Guria. Těsto je plněné sýrem a často také vařeným vejcem. Má tvar půlměsíce a je velmi oblíbené během svátků.

2. Adžarské chačapuri

Jedna z nejznámějších verzí. Má tvar lodičky a uvnitř je směs roztaveného sýra, másla a syrového žloutku. Před jídlem se vše promíchá a kousky chleba se namáčejí do sýrové náplně.

3. Megrelské chačapuri (Megruli)

Tento typ je podobný klasickému koláči se sýrem, ale má jednu zvláštnost – sýr je nejen uvnitř, ale i nahoře, což vytváří krásnou zlatavou kůrku.

4. Imeretinské chačapuri

Nejrozšířenější varianta v Gruzii. Jednoduchý kulatý koláč z kynutého těsta plněný jemným slaným sýrem.

5. Penovani

Tato verze se připravuje z listového těsta. Chačapuri má trojúhelníkový tvar a uvnitř se skrývá krémová sýrová náplň.

6. Kubdari

Velmi zajímavá varianta ze Svanetie. Na rozdíl od ostatních je plněná kořeněným masem, což z ní dělá syté hlavní jídlo.

Chačapuri je dokonalým příkladem toho, jak může jednoduché těsto a sýr vytvořit něco opravdu výjimečného. Každá varianta má svou jedinečnou chuť a styl přípravy.

Pokud máte rádi sýrové pečivo, určitě stojí za to vyzkoušet alespoň jeden z těchto receptů.

Který z těchto druhů chačapuri byste chtěli ochutnat jako první? 👇