Hledáte jednoduchý a osvědčený krém, který je krásně nadýchaný, jemný a drží tvar? Tento tradiční krém z mléka, dětské krupičky a másla je perfektní volbou pro plnění dortů, řezů i rolád.

Je lehký, sametový a díky citronové kůře příjemně svěží. Navíc neobsahuje žádné složité suroviny – vše běžně najdete doma.

Ingredience:

• Mléko – 500 ml
• Dětská krupička – 5 lžic
• Cukr – 150 g
• Máslo – 200 g
• Kůra z citronu
• Vanilkový cukr

Postup přípravy

1. Příprava krupicového základu

Do hrnce nalijte mléko a zahřejte ho. Za stálého míchání přisypávejte krupičku, aby nevznikly hrudky. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.

2. Dochucení

Do horké směsi přidejte cukr, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Dobře promíchejte a nechte úplně vychladnout. Povrch můžete přikrýt potravinovou fólií, aby se nevytvořil škraloup.

3. Šlehání s máslem

Změklé máslo vyšlehejte do světlé pěny. Postupně po lžících zašlehávejte vychladlý krupicový základ. Šlehejte, dokud nevznikne hladký, nadýchaný krém.

Tipy pro dokonalý výsledek

• Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.
• Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat trochu citronové šťávy.
• Krém je výborný do medovníku, piškotových dortů nebo jako náplň do větrníků.

Tento domácí krém je jemný, stabilní a chuťově vyvážený. Skvěle se roztírá a drží tvar i po několika hodinách v lednici.

Používáte raději máslový krém klasický, nebo dáváte přednost lehčí variantě s krupičkou?