Rajčata jsou považována za běžnou zeleninovou plodinu. Vyrábějí se z nich lahodné omáčky, kečupy a těstoviny. Na zimu si navíc snadno připravíte voňavou a zdravou rajčatovou šťávu.

Příprava ingrediencí

Rajčatová šťáva obsahuje všechny živiny přítomné v rajčatech. Nápoj má navíc příjemnou chuť a vůni a je cenným zdrojem vitamínů.

Zkušené hospodyňky používají několik receptů na výrobu rajčatové šťávy. Někdo to má klasickou metodou, pomocí mlýnku na maso. Někteří lidé raději používají odšťavňovač nebo odšťavňovač.

V závislosti na zvolené receptuře se může chuť a složení nápoje lišit. Můžete například srolovat rajčatovou šťávu v čisté formě, aniž byste přidávali další přísady. Pokud chcete získat ostrou chuť a neobvyklé aroma, měli byste použít následující přísady:

• nakrájená paprika;
• skořice;
• poupata karafiátu atd.

Hlavní je, že máte rádi chuť šťávy.

K přípravě produktu byste měli použít zeleninu, která byla vypěstována na vaší zahradě nebo zakoupena na trhu od prověřených dodavatelů. Množství šťávy je dáno odrůdovými vlastnostmi, šťavnatostí a zralostí ovoce. Z 5 kg rajčat se ve většině případů získá asi 4 litry čerstvé domácí šťávy, kterou lze skladovat a používat v zimě.

Recept a pokyny krok za krokem

Klasická verze rajčatové šťávy na zimu zahrnuje použití cukru a soli. Koncentrace těchto přísad se volí podle chuti.

Nejprve zeleninu důkladně omyjte a oddělte velkou od malé: první se nakrájí a druhá zůstane nenakrájená. Ovoce by mělo projít odšťavňovačem. Kromě emitující tekutiny byste měli použít koláč, který se objeví při průchodu surovin elektrickým spotřebičem. Chcete-li to provést, vymačkejte směs jemným sítem a přitlačte ji stěrkou nebo lžící.

Jednoduchými kroky a 15 minutami práce můžete získat extra objem lahodného nápoje husté konzistence. Pokud se budete více snažit, můžete dort téměř vysušit a vymačkat z něj všechnu tekutinu.

Čerstvě vymačkaný produkt získaný elektrickým zařízením se smíchá s hmotou prosetou přes síto. Poté se do kompozice přidá sůl a cukr. Na 4 litry nápoje musíte vzít 4 polévkové lžíce. cukr a 2 polévkové lžíce. sůl, na 1 litr – 1 polévková lžíce. cukr a 1 lžička. sůl.

Po těchto manipulacích by měla být pánev umístěna na vysokou teplotu a přivést obsah k varu. Během vaření se nahoře objeví světlá pěna – není třeba ji odstraňovat.

Poté se nápoj vaří na středním plameni po dobu 5-6 minut. Když se vaří a pěna se uvolňuje, měli byste vyhodnotit chuť tekutiny a provést změny ve složení na základě individuálních preferencí.

Dobrou chuť!