Velmi jednoduchý recept na přípravu husté marmelády za pouhé 3 minuty se sníženým cukrem. Tento způsob s Gelfixem se však stal skutečnou spásou. Nikdy jsem nevařila džem tak rychle, o to hustěji.

Postup přípravy hustého džemu jako cukrovinky:

• jahody nebo jiné bobule: 1 kg
• cukr – 0,5 kg
• kyselina citronová – 1/3 lžičky
• Gelfix Dr. Oetker – 2:1
• 1 balení (poměr 2: 1 znamená, že vezmeme 1 díl cukru na 2 díly bobulí nebo ovoce).

Příprava:

1. Jahody nebo jiné bobule dobře omyjte a osušte. Odstraňte ocasy.
2. Nakrájejte 2/3 bobulí v mixéru. 1/3 nakrájíme na malé plátky.
3. Gelfix smícháme se 2 lžícemi cukru, přidáme ke směsi bobulí.
4. Za stálého míchání přivedeme k varu. Vařte další 3 minuty na mírném ohni.
5. Přidejte zbývající cukr a kyselinu citronovou, aby byla sladkost džemu vyvážená. Vařte další 3 minuty na mírném ohni.
6. Odstraňte pěnu.
7. Odstraňte z ohně a ihned vložte do suchých, předem sterilizovaných sklenic. Z tohoto množství výrobků vyjde cca 1 l džemu.

Sklenice uzavřete víčky. Otáčejte dnem nahoru na 5 minut. Skladujte v chladu a temnu.

Zdroj.souspark