Velmi jednoduchý a chutný salát bez škodlivé majonézy, ale s česnekem.
K přípravě kapustového salátu budete potřebovat následující ingredience:
- mladé zelí – 200 g;
- mrkev – 100 g;
- česnek – 2 stroužky;
- vejce – 3 ks;
- mléko – 50 ml;
- zakysaná smetana – 100 g;
- hořčice – půl lžičky;
- bylinky, sůl a pepř podle chuti.
Zelí nakrájejte na tenké nudličky, není potřeba mačkat rukama, pokud máte mladé a šťavnaté zelí.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte zelí a mrkev, přidejte sůl a pepř podle chuti.
Vejce osolíme a smícháme s mlékem. Hmotu dobře promíchejte metličkou.
Rozpálíme olej a smažíme palačinky. Vychladíme a nakrájíme na proužky.
Do salátu přidáme palačinková brčka, přidáme i nasekaný kopr.
Na zálivku smícháme zakysanou smetanu a hořčici, česnek prošlý lisem, promícháme a salát oblékneme.
Kdo chce, může do salátu přidat vařené kuřecí maso nebo šunku, vynikající bude i s uzeným hrudí.
Hořčici si můžete vzít obyčejnou nebo pro pikantnější chuť, vezměte francouzskou lékořici nebo hořčici se semínky a přidejte sezamová semínka – chuť a vůně jsou prostě úžasné.
Zakysaná smetana je vhodná pro jakýkoli obsah tuku nebo si vezměte přírodní jogurt.