Během několika minut je v troubě připraven vydatný a jednoduchý bramborový pokrm na francouzský způsob, recept zahrnuje pečení bramborových plátků s masem a strouhaným sýrem. Miska je všestranná. Bude se hodit k vydatné rodinné večeři a bude vypadat slušně na slavnostním stole.
Před vařením francouzských brambor se musíte rozhodnout, jaké maso použijete. Pokrm z vepřové panenky bude šťavnatý a jemný. V případě potřeby lze vepřové maso nahradit hovězím, kuřecím nebo krůtím masem. Tradiční receptura používá majonézu, kterou lze nahradit zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.
Ingredience:
- Brambory – 6 kusů;
- Máslo – 2 polévkové lžíce;
- Vepřové maso – 300 gramů;
- Cibule – 2 hlavy;
- Majonéza – 3 polévkové lžíce;
- Tvrdý sýr – 150 gramů;
- Sůl – 1 čajová lžička podle chuti;
- Černý pepř – ¼ lžičky.
Způsob vaření:
Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na vrstvy silné 1 centimetr.
Každý kousek masa zabalíme do potravinářské fólie a vyklepeme kuchyňským kladívkem.
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky silné 3-4 mm. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Pánev s vyššími stranami bohatě vymažte máslem, vyskládejte část brambor, osolte a opepřete. Vyložte maso, osolte a opepřete.
Maso obložíme cibulí a poté druhou vrstvou brambor; Brambory zalijeme majonézou a zasypeme strouhaným sýrem; Misku pečte 40 minut na 180 stupňů.
Francouzský bramborový recept bude užitečnější, pokud použijete maso z kuřecích prsou a neslazený jogurt nebo smetanu. V případě potřeby lze filé marinovat v rajčatovém protlaku. Během pečení tedy získá tenkou zeleninovou kůrku, která hotovému pokrmu dodá mírnou kyselost.