Za prvé, polévka se ukáže jako velmi voňavá, její chuť je šíleně bohatá! Za druhé, houbová polévka s cuketou zpestří váš každodenní jídelníček obecně a jídelní stůl zvlášť. Za třetí, je to velmi jednoduché na přípravu, ale výsledek je úžasný. Vaši blízcí budou určitě žádat, aby ho uvařili znovu a znovu! A přátele bude recept zajímat: uložte a sdílejte.
Složení výrobků
- čerstvé houby (jakékoli, podle vašeho vkusu) – 250 gramů,
- mladá cuketa – 250 gramů (1 kus),
- cibule – jedna hlava,
- mrkev – 1 kus,
- mléko (jakýkoli obsah tuku) – 200 mililitrů,
- sůl – jedna neúplná lžička,
- mletý černý pepř – podle chuti
- zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce,
- vývar (nebo jen vroucí voda) – 1 litr,
- rostlinný olej – 2-3 polévkové lžíce.
Houbová polévka s cuketou na oběd: proces vaření krok za krokem
Na polévku je třeba předem uvařit masový vývar. Pokud to nechcete dělat, můžete použít obyčejnou vodu: přiveďte ji k varu.
Vaříme zeleninu. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky, oloupeme a zbavíme cukety semínek.
Cuketu nakrájejte na proužky, čerstvé houby nakrájejte na plátky: pokud máte (jako já) žampiony.
Rada. Pokud budete používat lesní houby, musíte je nejprve uvařit.
Polévku dáme vařit v pomalém hrnci. Nalijte rostlinný olej do misky a smažte v něm cibuli a mrkev po dobu dvou minut.
Houby posíláme na zeleninu, zavřeme víko, dusíme 5-6 minut za občasného míchání: dokud houby nedají šťávu.
Poté, co houby dají šťávu, přidáme cuketu, zalijeme mlékem, promícháme, přidáme vývar, sůl, pepř, dáme zakysanou smetanu.
Rada. Pokud máte zakysanou smetanu z obchodu, tak ji přidejte až ke konci vaření, aby se nesrazila.
Vše vařte, dokud nebude zelenina hotová: asi 20 minut. Před podáváním vložíme kousky vařeného masa a zelí do talíře s houbovou a cuketovou polévkou. Takovou krásu jste ještě neviděli! Tak bohatou chuť jste ještě nezkusili!