Tyto jablečné sušenky jsou měkké, aromatické a ideální k vychutnání s kávou nebo čajem. Karamelizovaná jablečná a skořicová náplň dělá ten největší rozdíl.

Ingredience
Na jablečnou náplň:

2 střední jablka (oloupaná a nakrájená na kostičky)
1 lžíce másla
2 lžíce cukru (hnědého nebo krystalového)
1 lžička mleté ​​skořice
1 lžička citronové šťávy
Na těsto na sušenky:

1 vejce
80 g cukru
80 g másla pokojové teploty (nebo rostlinného oleje)
1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 špetka soli
Na závěr:

Moučkový cukr a skořice na posypání
Postup krok za krokem
Příprava náplně:

Na pánvi na středním plameni rozpusťte máslo a přidejte nakrájená jablka, cukr, skořici a citronovou šťávu.

Vařte asi 5 až 7 minut za občasného míchání, dokud jablka nezměknou a tekutina se neodpaří. Sejměte z plotny a nechte zcela vychladnout.

Příprava těsta:

V míse šlehejte vejce s cukrem, dokud nevznikne lehký krém.
Přidejte změklé máslo a vanilku a dobře promíchejte.
Prosejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli na směs. Míchejte stěrkou (nebo rukama), dokud nevznikne hladké, tvarovatelné těsto.

Sestavení sušenek:

Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F) a vyložte plech pečicím papírem.
Rozdělte těsto na malé kuličky (o velikosti vlašského ořechu).
Každou kuličku zploštěte v dlani, doprostřed dejte lžičku jablečné náplně a opatrně je uzavřete, vytvarujte zpět do kuličky nebo ji lehce zploštěte.

Pečení:
Sušenky rozložte na plech s určitým odstupem.
Pečte 15 až 18 minut nebo dokud zespodu nezlehka nezezlátnou.
Podávání:
Vyjměte z trouby, nechte trochu vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem a skořicí.