Tento hrnkový švestkový koláč zvládnete připravit za 15 minut bez vážení – stačí vám obyčejný hrnek o objemu 250 ml.

Suroviny (hrnek = 250 ml)

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek krupicového cukru
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku oleje
• 2 vejce
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• Špetka soli
• 500–700 g vypeckovaných švestek

Drobenka:

• 1/2 hrnku hrubé nebo polohrubé mouky
• 1/3 hrnku krupicového cukru
• 50 g studeného másla
• 1/2 lžičky mleté skořice

Postup přípravy

1. Příprava těsta: V míse krátce vyšlehejte vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem, mlékem a olejem. Přisypte mouku smíchanou s kypřicím práškem a špetkou soli a vařečkou nebo metličkou vymíchejte hladké, tekutější těsto.
2. Plech: Těsto nalijte na plech (cca 30×40 cm) vymazaný tukem a vysypaný moukou, případně vyložený pečicím papírem.
3. Ovoce a drobenka: Na těsto naskládejte půlky švestek řeznou stranou nahoru. V misce prsty promíchejte mouku, cukr, skořici a máslo nakrájené na kostičky, dokud nevznikne sypká drobenka. Koláč jím rovnoměrně posypte.
4. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C přibližně 25–30 minut, dokud okraje nezeplatnou a špejle zapíchnutá do středu těsta nevyjde čistá. Před krájením nechte koláč mírně vychladnout.