To se příbuzným vůbec nedivím – vůně pečených švestek se skořicí je čistá závislost! Problém je, že péct stejný koláč obden tebe rychle omrzí a švestková sezóna taky netrvá věčně.

Jak z téhle „šťastné pasti“ elegantně vybruslit:

• Trik s ovocem (Obměna základu): Použij naprosto stejné těsto i drobenku, ale vyměň švestky za meruňky, jablka se skořicí, lesní ovoce nebo rebarboru. Rodina dostane svou milovanou strukturu, ale chuť se neomrzí.
• Mrazáková pojistka: Až budou švestky na vrcholu sezóny, nakrájej je, promíchej s trochou skořice a zamraz v porcích. Až přijde podzim, stačí je vytáhnout a hodit přímo na těsto.
• Inovace drobenky: Pokaždé uprav jen finální posypku – přidej do drobenky nasekané vlašské ořechy, plátky mandlí, špetku mletého hřebíčku nebo ovesné vločky.

Byl to klasický kynutý s drobenkou, rychlý hrníčkový na plech, nebo křehké máslové těsto (galetka)?