Nepřekonatelný trik pro šťavnaté maso: Vmíchejte do marinády řecký jogurt (nebo zakysanou smetanu)! Kyselina mléčná jemně rozkládá proteinové struktury v mase a uzamyká vlhkost. Díky tomu zůstane kuře neuvěřitelně křehké, zabrání jeho vysychání i při vysoké teplotě trouby a dodá mu fantastickou kůrku.

Kuře zůstane neuvěřitelně křehké i v troubě při vysokých teplotách a vytvoří si nádhernou kůrku. Ingredience (pro 4 osoby)
Na maso a marinádu:
600 g kuřecích prsou nebo kuřecích stehen bez kosti (nakrájených na kousky)
3 lžíce řeckého jogurtu (10 % tuku)
2 lžíce olivového oleje
1 lžička mleté ​​sladké papriky
½ lžičky česnekového prášku (nebo 2 nasekané stroužky)
½ lžičky sušeného oregana nebo tymiánu
1 lžička soli a trochu černého pepře
1 kapka citronové šťávy
Na zeleninový základ:
400 g brambor (nakrájených na tenké klínky)
2 papriky (různých barev, nakrájené na proužky)
1 cuketa (nakrájená na plátky)
1 červená cibule (nakrájená na klínky)
200 g cherry rajčat (celá)
2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř a bylinky dle vašeho výběru
Příprava (Doba přípravy: ~15 min. | Doba pečení: 25–30 min.)
Marináda masa: Smíchejte jogurt, olivový olej, citronovou šťávu a koření. Přidejte nakrájené kuře a dobře promíchejte. (Tip: Stačí 10 minut marinování!)
Příprava zeleniny: V míse smíchejte brambory, papriky, cuketu a cibuli s olivovým olejem, solí a pepřem.

Rozložení na plech: Plech vyložte pečicím papírem. Zeleninu na něj rovnoměrně rozložte.

Položte kuře: Marinované kousky kuřete rozložte přímo na zeleninu na plechu. Mezi ně rozložte cherry rajčátka.

Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (nebo 180 °C s horkovzduchem) asi 25–30 minut, dokud brambory nezměknou a kuře lehce nezhnědne.

Jogurtová marináda udrží kuře neuvěřitelně křehké, zatímco se kuře peče.