Výborná volba! Pudinkové vanilkové rohlíčky jsou velmi oblíbené pro svou křehkost a intenzivní vanilkovou chuť, kterou jim dodává právě pudinkový prášek.
Zde je recept na klasické pudinkové rohlíčky:
🌟 Suroviny na Pudinkové Vanilkové Rohlíčky
| Surovina | Množství (orientační) | Poznámka |
| Hladká mouka | 250 g | |
| Máslo | 130 g | Mělo by být změklé, pokojové teploty. |
| Cukr moučka | 80 – 120 g | Můžete použít i krystalový/krupicový. |
| Vanilkový pudinkový prášek | 1 balíček (cca 37 – 40 g) | NEVAŘIT! Použije se suchý prášek. |
| Žloutek | 1 – 2 ks | Pro lepší chuť a křehkost. |
| Mléko | 2 – 3 lžíce | Přidává se jen v případě potřeby, aby se těsto dobře spojilo. |
| Moučkový + vanilkový cukr | Na obalování |
👩🍳 Postup Přípravy
- Příprava Těsta:
- V míse smíchejte suché suroviny: hladkou mouku, cukr moučka, a suchý vanilkový pudinkový prášek.
- Přidejte změklé máslo nakrájené na kousky a žloutky.
- Vše rukama nebo v robotu zpracujte v hladké, nelepivé a vláčné těsto. Pokud je těsto příliš suché a drolí se, přidejte lžíci mléka (pokud je příliš řídké, přidejte trochu mouky).
- Chlazení:
- Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte ho odpočinout a ztuhnout v lednici po dobu alespoň 1 hodiny (ideálně déle, klidně i přes noc).
- Tvarování a Pečení:
- Předehřejte troubu na 170–180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Z těsta odebírejte malé kousky a v ruce z nich vyválejte tenké válečky, které ohněte do tvaru rohlíčků.
- Klaďte je s malými rozestupy na plech.
- Pečte zhruba 8–12 minut. Rohlíčky by měly být jen mírně dorůžova, spíše světlé. Hlídejte je, pečou se rychle!
- Obalování:
- Připravte si směs moučkového cukru a vanilkového cukru na obalování.
- Ještě teplé rohlíčky (ale ne horké, aby se nelámaly) opatrně obalujte v cukrové směsi. Jsou velmi křehké, manipulujte s nimi opatrně.
- Nechte je zcela vychladnout a skladujte v uzavřené krabici.
Tip: Pro extra křehkost se doporučuje používat máslo co nejvyšší kvality.
Přejete si najít i tip na polevu nebo náplň (např. marmeládu či čokoládu), kterou byste rohlíčky mohli slepovat/zdobit?