Máte skvelý výber! Tieto džemové tyčinky sú obľúbené vďaka svojej jednoduchosti, rýchlosti a minimu potrebných surovín. Niekedy sa im hovorí aj “tyčinky z kyslej smotany” alebo “krehké tyčinky”.
Tu je recept na Božské džemové tyčinky len z 5 ingrediencií, pričom soľ a vanilkový cukor považujeme za základné korenie/dochucovadlo.
🍓 Džemové tyčinky z 5 ingrediencií
Tieto tyčinky sú krehké a maslové, a plnené obľúbeným džemom.
🧈 Hľavné suroviny
| Surovina | Množstvo | Účel |
| Hladká múka | 300 g | Základ cesta |
| Maslo (studené) | 200 g | Pre krehkosť a chuť |
| Kyslá smotana (10-16%) | 100 g (asi 4 lyžice) | Spojivo, mäkkosť |
| Práškový cukor | 30 g (alebo menej, voliteľné) | Len na posypanie (alebo do cesta) |
| Džem | cca 100 g | Plnka (najlepšie hustý ríbezľový/marhuľový) |
| Práškový cukor | Na obalenie / posypanie |
(Poznámka: Ak počítame maslo, múku, kyslú smotanu, džem a práškový cukor, máme presne 5 kľúčových surovín!)
🛠️ Postup
- Cesto: Na pracovnú plochu preosejte múku. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a nožom alebo rýchlo končekmi prstov spracujte na mrveničku.
- Pridanie smotany: Pridajte studenú kyslú smotanu a rýchlo vypracujte hladké, mäkké cesto. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte máličko múky.
- Chladenie: Cesto zabaľte do fólie a nechajte ho v chladničke odpočívať aspoň 30 minút (môže byť aj dlhšie).
- Tvarovanie:
- Cesto rozdeľte na 3-4 diely. Každý diel vyvaľkajte na tenký obdĺžnik (cca 2-3 mm hrubý).
- Obdĺžnik rozdeľte na menšie štvorce (asi 5×5 cm).
- Do stredu každého štvorca dajte lyžičku hustého džemu.
- Preložte protiľahlé rohy k sebe, aby vznikol malý balíček alebo trojuholník (alebo preložte len do polovice, aby vznikla tyčinka). Dbajte na to, aby bol džem dôkladne uzavretý, inak vytečie.
- Pečenie: Pečte na plechu s papierom na pečenie v rúre predhriatej na 180 °C približne 12–15 minút, kým nie sú tyčinky ľahko zlatisté.
- Dokončenie: Teplé tyčinky obalíte v práškovom cukre, alebo ich nechajte vychladnúť a tesne pred podávaním ich poprášte cukrom.
Džemové tyčinky chutia najlepšie po krátkom odležaní, ale sú vynikajúce už v deň pečenia!
Môžem Vám pomôcť s iným receptom, napríklad na rýchle vianočné pečivo bez pečenia?