Tento recept je skvělý! Langoše bez kynutí jsou připravené bleskově a jsou stejně tak nadýchané a chutné jako ty klasické. Tajemství spočívá v použití jogurtu nebo zakysané smetany a prášku do pečiva.
Rychlé Langoše Bez Kynutí (Langoše z Jogurtu)
Ingredience
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml bílého jogurtu nebo zakysané smetany (ideálně plnotučné)
- 1 velké vejce
- 1 balíček (12 g) prášku do pečiva
- 1 lžička soli
Na smažení:
- Rostlinný olej (slunečnicový, řepkový)
Na potření (Klassika):
- 3-4 stroužky česneku, prolisované
- 3-4 lžíce vody nebo oleje
- Sůl
- Zakysaná smetana nebo kečup
- Strouhaný sýr (Eidam)
Postup
- Příprava těsta (5 minut):
- Do velké mísy nasypte mouku, prášek do pečiva a sůl. Promíchejte.
- Přidejte jogurt (nebo zakysanou smetanu) a vejce.
- Vypracujte měkké a lehce lepivé těsto. Hněťte jen krátce, dokud se ingredience nespojí – dlouhé hnětení není nutné!
- Těsto nenecháváme kynout.
- Tvarování langošů:
- Pomoučněte pracovní plochu. Těsto rozdělte na 8-10 stejných dílů.
- Z každého dílu vytvořte placku. Nejlepší je ji roztáhnout prsty na tenkou kulatou placku (asi 0,5 cm silnou).
- Smažení:
- V pánvi nebo hrnci rozpalte větší množství oleje (asi 2-3 cm) na středně vysokou teplotu. Olej musí být dostatečně horký, aby langoše rychle naběhly (teplota cca 170–180°C).
- Vkládejte placky do horkého oleje. Smažte z každé strany 1–2 minuty dozlatova.
- Hotové langoše vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.
- Servírování:
- Smíchejte prolisovaný česnek se lžící vody nebo oleje a trochou soli.
- Horké langoše potřete česnekovou směsí.
- Nakonec potřete zakysanou smetanou (nebo kečupem) a bohatě posypte strouhaným sýrem.
Tipy pro Dokonalé Langoše
- Teplota Oleje: Pokud není olej dost horký, langoše nasáknou příliš mnoho tuku.
- Tloušťka: Čím tenčí placka, tím křupavější bude okraj.
- Skladování: Těsto můžete mít připravené v lednici maximálně do druhého dne. Vytahujte ho po částech, aby zůstalo chladné.
Užijte si tuto rychlou pochoutku