Citonovo-borůvkové cheesecake rolky
Ingredience (na cca 12 rolek)
Těsto:

500 g hladké mouky
7 g instantního droždí
70 g cukru
250 ml vlažného mléka
80 g másla (rozpuštěného)
1 vejce
1 špetka soli
Náplň:

200 g smetanového sýra (pokojové teploty)
80 g moučkového cukru
Nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
150 g čerstvých nebo mražených borůvek (pokud jsou mražené, sceďte)
Poleva:

100 g moučkového cukru
2–3 lžíce citronové šťávy
Příprava
Příprava těsta
V míse smíchejte vlažné mléko, cukr a droždí, nechte 5 minut odpočinout, dokud těsto nevykyne.
Přidejte rozpuštěné máslo, vejce a sůl, poté mouku. Hněťte 8–10 minut, dokud nezískáte elastické těsto.
Přikryjte a nechte kynout na teplém místě cca 1 hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Náplň

Smíchejte smetanový sýr s moučkovým cukrem, citronovou kůrou a polovinou citronové šťávy do hladka.
Tvarování
Na pomoučeném povrchu vyválejte vykynuté těsto na obdélník o rozměrech cca 40×30 cm.
Potřete citronovým krémovým sýrem a posypte borůvkami.
Pevně ​​srolujte a nakrájejte na 12 plátků.
Pečení

Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte a nechte kynout dalších 30 minut.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20–25 minut dozlatova.
Poleva
Smíchejte moučkový cukr s dostatečným množstvím citronové šťávy, abyste získali hustou, ale tekutou polevu.

Pokapejte jí ještě teplé rohlíky.
💡 Tip: Pokud chcete extra citrusovou chuť, přidejte do polevy trochu citronové kůry.