Bramborová hnízda s vejci, šunkou a sýrem: Snídaňový hit! 🧀🥓🥚
Tato hnízda jsou perfektní kombinací chutí a textur – křupavé bramborové “hnízdo”, rozteklý sýr, slaná šunka a dokonale upečené vejce.
Ingredience (na 6 hnízd):
- 2 velké brambory (cca 500-600 g), nejlépe varného typu A nebo B
- 1 lžíce olivového oleje (nebo rozpuštěného másla)
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Špetka česnekového prášku (volitelné, pro extra chuť)
- 6 plátků šunky, nakrájených na menší kousky (nebo vaší oblíbené uzeniny/slaniny)
- 60 g sýra, nastrouhaného (např. cheddar, gouda, ementál – taje krásně)
- 6 velkých vajec
- Čerstvá pažitka nebo petrželka, nasekaná na ozdobu (volitelné)
Příprava:
- Předehřev trouby a příprava formy:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Formu na muffiny (6 jamek) lehce vymažte tukem nebo vystříkejte olejem ve spreji.
- Příprava brambor (tajemství křupavosti!):
- Brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo (na hrubém struhadle).
- To je klíčové: Nastrouhané brambory dejte do čisté utěrky a vymačkejte z nich co nejvíce vody! Čím sušší budou, tím křupavější budou hnízda.
- Vymačkané brambory přendejte do mísy, přidejte olivový olej (nebo máslo), sůl, pepř a česnekový prášek (pokud používáte). Dobře promíchejte.
- Tvorba hnízd:
-
- Rovnoměrně rozdělte bramborovou směs do 6 jamek muffinové formy.
- Každou porci dobře stlačte lžící nebo prsty a vytvarujte z ní hnízdo s prohlubní uprostřed (jako malá miska) a vyvýšenými okraji.
- Předpečení:
- Vložte formu do předehřáté trouby a pečte 15-20 minut, dokud okraje brambor nezačnou zlátnout a křupavět.
- Plnění a dopékání:
- Vyjměte formu z trouby. Do každého předpečeného bramborového hnízda vložte rovnoměrně nakrájenou šunku a posypte sýrem.
- Opatrně rozbijte jedno vejce do každého hnízda, snažte se, aby žloutek zůstal celistvý uprostřed.
- Vraťte formu zpět do trouby a pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud se bílky nezatáhnou a žloutky nedosáhnou požadované konzistence (tekuté, měkké nebo tvrdé). Pečte raději kratší dobu, pokud máte rádi tekutější žloutek.
- Servírování:
- Opatrně vyjměte hnízda z formy. Můžete je nechat chvíli zchladnout, aby se lépe vyjímala.
- Ihned podávejte, posypané čerstvou pažitkou nebo petrželkou. Skvěle se hodí k čerstvému pečivu, avokádu nebo zeleninovému salátu.
Tyto bramborové hnízda jsou opravdu hitem na snídaňovém stole a jistě se stanou oblíbenou pochoutkou ve vaší domácnosti! Dobrou chuť!