To je krásné! Snadný jahodový dort, kde kouzlo pěny dělá dort skutečně výjimečným… Čerstvost jahod a hladká textura pěny jistě potěší každého!

Zde je jednoduchý recept na kouzelný jahodový dort:

Snadný jahodový dort s kouzelnou pěnou

Složení:

Pro základnu:
200 g křehkých sušenek (např. Győri Édes Oatflalat)
80 g rozpuštěného másla
Na jahodovou pěnu:
500 g čerstvých jahod (část na pyré, zbytek na ozdobu)
100 g moučkového cukru (podle chuti)
Šťáva z 1 citronu
10 g práškové želatiny
50 ml studené vody
250 ml studené šlehačky
Kryt (volitelný):
Čerstvé jahody
Listy máty
Příprava:

Příprava základu: Sušenky rozdrtíme (snadněji v kuchyňském robotu). Smíchejte je s rozpuštěným máslem. Směs na sušenky vtlačte do formy o průměru 20-22 cm vyložené pečicím papírem. Nechte v lednici, zatímco připravujete pěnu. Příprava jahodového pyré: Polovinu jahod (cca 250 g) dejte do hrnce s moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Přiveďte k varu, odstavte z plotny a mixujte do hladka. Pokud chcete, můžete směs přecedit, abyste odstranili semínka. Nechte to trochu vychladnout.

Příprava želatiny: V malé misce smíchejte práškovou želatinu se studenou vodou a nechte 5 až 10 minut odstát, dokud nenabobtná.
Příprava pěny: Nabobtnalou želatinu zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí (ne vaří!). Nechte to trochu vychladnout.
Do vychladlého jahodového pyré vmíchejte několik lžic rozpuštěné želatiny, poté vše vlijte do pyré a dobře promíchejte.
Studenou šlehačku vyšlehejte do tuhého stavu. Jemně vmíchejte šlehačku do jahodové směsi, dokud nevznikne lehká, rovnoměrná pěna.

Sestavení dortu: Jahodovou pěnu nalijte na sušenkový základ ve formě. Vyhlaďte povrch.
Chlazení: Dort skladujte v lednici alespoň 4-6 hodin, ale nejlépe je ho nechat přes noc v lednici, aby pěna zcela ztuhla.
Zdobení a prezentace: Před podáváním dort opatrně vyjměte z formy a ozdobte zbývajícími čerstvými jahodami a v případě potřeby i několika lístky máty.
Tento lehký jahodový dort s kouzlem pěny ohromí každého! Užijte si to! 😊🍓🍰