Samozřejmě se s vámi moc ráda podělím o tento ÚŽASNĚ jednoduchý a skvělý recept na jablečný cheesecake ve stylu babičky! Tajemství spočívá v nepečeném sušenkovém základu a lehké jablečno-skořicové krémové náplni.

Pro základnu:
200 g máslových sušenek (např. Győri sladké ovesné sušenky)
80 g rozpuštěného másla
Na náplň:
500 g mascarpone (nebo přírodního smetanového sýra)
150 g moučkového cukru (upravit dle chuti)
250 g jablečného pyré (může být kupované nebo domácí, hlavní je, aby bylo hladké)
1 čajová lžička mleté ​​skořice
Strouhaná kůra z 1 citronu
Nahoru (volitelné):

Tenké plátky jablka
Trochu rozpuštěného másla
Trochu skořicového cukru
Příprava:

Příprava základu: Sušenky rozdrťte na drobenku (nejjednodušší je to udělat kuchyňským robotem). Smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs na sušenky vytlačte na plech vyložený pečicím papírem, cca. Na dno dortové formy s odnímatelným dvířky o průměru 20–22 cm. Dejte do lednice, zatímco připravujete krém.
Příprava náplně: Ve velké míse smíchejte mascarpone (nebo smetanový sýr) s moučkovým cukrem do hladka.
Přidejte jablečné pyré, mletou skořici a nastrouhanou citronovou kůru. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladký, homogenní krém. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte trochu moučkového cukru nebo skořice.
Sestavení dortu: Jablečný krém nalijte na sušenkový základ v dortové formě. Uhlaďte vršek.
Vršek (volitelné): Pokud chcete, můžete vršek dortu ozdobit tenkými plátky jablek. Plátky jablek můžete potřít trochou rozpuštěného másla a posypat trochou skořicového cukru pro ještě lahodnější chuť a vzhled.
Chlazení: Dort dejte do lednice alespoň na 4-6 hodin, ale nejlépe ho nechte přes noc, aby krém zcela ztuhl a chutě se spojily.
Podávání: Koláč opatrně vyjměte z formy a podávejte nakrájený na plátky.
Tento babiččin jablečný cheesecake je opravdu ÚŽASNĚ jednoduchý, ale chuť pečených jablek a skořice se s krémovým cheesecakem skvěle ladí. Doufám, že se ti to bude líbit stejně jako babičce! 😊🍎🧀🍰