Postup přípravy slaných buchtiček se smetanovým sýrem:
- Vezměte misku a do ní dejte cukr, droždí (pokud nemáte čerstvé, použijte 7 gramů sušeného), vlažné mléko a dobře promíchejte. Nechte stát asi 10 minut, dokud se kvásek nerozjede. Do mísy určené pro zpracování těsta dejte mouku a sůl, poté přilijte kvásek, vodu a 70 mililitrů oleje. Vše dobře promíchejte a zpracujte těsto rukama.
- Následně přeneste těsto na vál a přidejte zbytek oleje. Vpracujte ho do těsta a zpracujte ho, dokud nebudete mít hladkou a nelepivou konzistenci. Poté rozdělte těsto na 12 dílů, vytvarujte z nich bochánky a položte je na vál potřený olejem. Poté každý bochánek potřete olejem, přikryjte a nechte 30 minut kynout.
- Poté předehřejte troubu na 180°C a pečte roládky asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé. Poté je nechte vychladnout a podávejte jako slanou svačinu nebo přílohu k jídlu. Před podáváním můžete posypat roládky čerstvými bylinkami nebo je ozdobit plátky sýra.
- Vezměte kolečko na pizzu a nakrájejte rolky na kousky o délce asi 5 centimetrů. Poté smíchejte žloutek s mlékem a potřete touto směsí vrcholky těsta. Můžete těsto posypat sezamem, solí nebo například mákem. Umístěte plech s buchtičkami do předem vyhřáté trouby o teplotě 200 °C a pečte je po dobu 25 minut.
- Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině.
Ingredience pro těsto:
- 200 ml mléka
- 25 g droždí
- 1 lžička cukru
- 200 ml vody
- 1 lžička soli
- 700 g hladké mouky
- 100 ml oleje
Ingredience pro náplň:
- 500 g smetanového sýru
- 1 bílek
Na potření:
- 1 žloutek
- 1 lžíce mléka