Kachnu připravujeme v troubě. Co je potřeba udělat, aby byla kachna šťavnatá a křehká? Zjistěte níže!

SLOŽENÍ:

– 1 kachna;

– 2 lžíce medu;

– 1 nastrouhaná lžíce soli (použila jsem s bylinkami);

– 1 lžička ne plná pepřové směsi;

– 2 polévkové lžíce sójové omáčky;

– šťáva z ½ citronu;

– 2 polévkové lžíce oleje;

– 2 stroužky česneku;

– více;

– sušené švestky.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Na začátek je třeba kachnu připravit – v případě potřeby ji opečte a odstraňte střívka. Poté kachnu omyjte a nezapomeňte odříznout tuk z ocasu, který vydává nepříjemný zápach.

2. Kachnu vložíme do pánve a zalijeme vroucí vodou a ze všech stran blanšírujeme, aby byla kachna šťavnatá a křehká.

3. Med smícháme se solí, mletým pepřem, sójovou omáčkou, citronovou šťávou a olejem.

4. Vzniklou omáčkou potřete kachnu, začněte zevnitř a konče vnějškem.

5. Česnek prolisujeme lisem a přidáme dovnitř spolu s nakrájenými jablky a sušenými švestkami.

6. Kůži zajistěte párátky, formu přikryjte igelitem a dejte do lednice na cca 12 hodin (doporučujeme alespoň 3 hodiny).

7. Odstraňte alobal, kachnu potřete marinádou z formy, zakryjte alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 180°С na cca 2,5-3 hodiny, podle toho, jak je kachna velká a mladá.

8. Zkontrolujte nožem a pokud je maso měkké, sejměte alobal, kosti stehen jen zakryjte, aby se nepřipálily, a vložte zpět do trouby na 10 minut, dokud prsa nezhnědnou.

Po tomto receptu je maso velmi jemné, šťavnaté a hlavně chutné!

Přejeme vám dobrou chuť s vašimi blízkými!