Jeden z nejlepších receptů na pollock! Luxusní nakládaná svačina v plechovkách! Vhodné pro každou příležitost, dokonce i na večeři, dokonce i na dovolenou! A v kombinaci s vařeným bramborem – prostě boží!

Na 3 sklenice o objemu 0,7 l budeme potřebovat:

• Filet z tresky – 1 kg.
• Cibule – 400 g.
• Mrkev – 300 g.
• řapíkatý celer – 100 g.
• Česnek – 5 stroužků
• Mouka – 6 polévkových lžic.
• Muškátový oříšek – 1 lžička.
• Voda – 1l.
• Cukr – 2 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 lžička.
• Nové koření – 7 ks.
• Karafiát – 5 ks.
• Bobkový list – 3 ks.
• Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 20 ml.

Recept na vaření krok za krokem:

Filet z tresky nakrájíme na malé kousky, obalíme ve směsi mouky a muškátového oříšku a smažíme na vysoké teplotě z obou stran, dokud nebude zcela uvařená a zhnědlá.

Po usmažení přendejte na talíř a dejte zatím stranou.

Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji dozlatova, přidáme nastrouhanou mrkev a vaříme, dokud mrkev nezměkne (4-5 minut).

K zelenině přidáme nadrobno nakrájený česnek a řapíkatý celer a opékáme další 2-3 minuty.

Zalijte vodou (měla by zcela zakrýt zeleninu).

Nyní koření: cukr, sůl, nové koření, hřebíček, bobkový list a rajčatový protlak. Dále zalijeme octem, vše dobře promícháme a vaříme přesně 10 minut od okamžiku varu.

Vezměte plechovky a navrstvěte rybí a zeleninovou marinádu.

Ochlaďte na pokojovou teplotu a nechte přes noc marinovat v lednici. Můžete si vzít jakoukoli nádobu (umyvadla, pánve atd.), ale sklenice jsou podle mého názoru nejlepší pro skladování v lednici. Takovou svačinu lze skladovat 7-8 dní.

Výsledkem není klasická marinovaná ryba, recept obsahuje přísady a koření, díky kterým je pokrm opravdu bláznivý! I jednoduše s chlebem je vynikající a s těstovinami a bramborami – není třeba nic říkat, je vynikající! Udělejte a vyzkoušejte, recept je skvělý!