Svačina s červeným kaviárem a citronem

Sendviče s červeným kaviárem, jejichž příprava nezabere moc času. Vypadají jasně a chutně. Můžete si vzít imitaci kaviáru, také se ukáže jako vynikající. Nabízím jednoduše jako designovou variantu a počet a složení produktů si můžete sami upravit.

Ingredience:

• chléb – 7 kusů,
• červený kaviár – 100 g,
• vaječné žloutky – 3 ks.,
• máslo – 30-50 g (možná budete potřebovat více),
• citrón,
• sůl.

Příprava:

Uvařte vejce. Z chleba nakrájíme kolečka. Žloutky s máslem rozmačkejte vidličkou do krémové konzistence, podle chuti přidejte sůl a citronovou šťávu. Hmotu dáme do varného sáčku a vmačkáme do kruhu na kousky chleba.

Doprostřed dejte kaviár a ozdobte kouskem citronu nebo stejnou hmotou dle libosti.

Křepelčí vejce s červeným kaviárem a sýrem

Miniaturní křepelčí vejce plněná sýrem a červeným kaviárem jsou důstojnou konkurencí pro kuře. Takový předkrm vypadá úhledněji, zajímavěji a efektněji, k jeho vytvoření budete potřebovat málo produktů a zabere to málo času. Hlavní je dávat pozor při plnění, protože malé lodičky na vajíčka se velmi snadno poškodí.

Ingredience:

• 8-12 křepelčích vajec;
• 1 tavený tvaroh;
• 20-30 gramů tvrdého sýra;
• ½ lžičky hořčice;
• 1 čajová lžička majonézy;
• 40 gramů červeného kaviáru;
• kadeřavá petržel na ozdobu;
• sůl pepř.

Příprava:

Vejce dejte do hrnce se studenou vodou, nastavte na hořák. Po uvaření vypněte oheň a vejce vařte další 4 minuty, jinak se převaří, žloutek získá nevzhlednou barvu a vejce sama ztratí část svých prospěšných vlastností.

Po uvaření přendejte vejce do studené vody. Tato manipulace vám umožní lépe se zbavit skořápky. Po očištění je rozřízněte nožem na dvě podélné poloviny.

Tavený sýr rozemelte na struhadle na jemnou frakci, výsledné hobliny vložte do misky.

Přidejte k tomu tvrdý sýr, pokrytý podobným způsobem.

Odstraňte žloutek z vaječných lodiček. Dělejte to velmi opatrně, abyste nepoškodili proteinový základ pro další svačinu. Vložte žloutky do mísy se sýrem, dobře je rozdrťte vidličkou a spojte je s předchozími složkami.

Do hmoty přidejte malé množství majonézy, aby byla náplň pružnější a poddajnější.

Pro pikantní chuť přidejte do sýrové směsi malou porci hořčice, důkladně promíchejte, dochuťte solí a pepřem.

Naplňte prázdné proteinové lodičky výsledným složením a vytvořte úhledná sklíčka.

Na tvarohovou náplň položte hromady červeného kaviáru.

Naplněná vejce přendejte na plochý servírovací talíř a ozdobte snítkami kadeřavé petrželky. Svačinu můžete pro pohodlí při konzumaci doplnit špízy.

Krásné krutony s lososem, okurkou a sýrem feta

Losos je ryba, která nevyžaduje příliš chvály, bezesporu chutná v jakýchkoli obměnách a s různými přísadami. Na pomazánku se skvěle hodí jakýkoli měkký sýr, který díky své jemné chuti a konzistenci skvěle doplní tučné a slané ryby. Pokud jde o okurku, citron a zeleninu, udělají krutony šťavnatější, dodají jim svěžest a trochu rozinek v podobě kyselé dochuti.

Ingredience:

• 5-7 plátků chleba;
• 50 g lehce osoleného filé z lososa;
• 1 okurka;
• ½ dílu citronu;
• 60 gramů sýru feta nebo jakéhokoli měkkého sýra;
• svazek petrželky;
• 1 lžička majonézy.

Příprava:

Plátky chleba opečte z obou stran do světle hnědé na suché pánvi nebo na elektrickém grilu.

Okurku a citron opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a poté nakrájíme na tenké kulaté plátky.

Měkký sýr vložte do samostatné nádoby, důkladně jej rozmačkejte vidličkou. Petrželku nebo jinou zeleninu opláchneme, osušíme, nasekáme nadrobno a vhodíme do sýrové směsi. Aby pomazánka lépe ležela na chlebu, přidejte do ní malé množství majonézy, stane se tak trochu pružnější.

Hmotu intenzivně promíchejte a poté z jedné strany naneste na povrch toustu.

Na jeden okraj bochníku položte kolečka okurky.

Vedle položte proužky lososa.

Nakrájejte měsíčky citronu na dvě poloviny a přidejte je na sendviče.

Červené rybí růže v tartaletkách

Řez červené ryby je sám o sobě ozdobou stolu, ale pokud speciálním způsobem rozložíte tenké proužky ryby, budou si váš předkrm dlouho pamatovat všichni hosté. Takovou neobvyklou prezentaci můžete snadno použít pro romantickou večeři, čímž překvapíte svého milovaného.

“Růže” z červených ryb jsou doplněny plátky okurky, které působí jako listy.

Ingredience:

• 5-7 křehkých tartaletek;
• 150 gramů marinované červené ryby (losos, losos);
• 2 vejce;
• 80 gramů jakéhokoli měkkého sýra;
• 1-2 čajové lžičky salátové majonézy;
• 1 malá okurka;
• salátové listy na ozdobu;
• sůl pepř.

Příprava:

Vejce uvařte do tvrdého stavu, úplně vychladněte, odstraňte skořápku, rozemelte struhadlem na jemnou frakci, výsledné hobliny vložte do hluboké misky.

Měkký sýr rozdrťte vidličkou, spojte s vaječnou hmotou.

Aby byla náplň pružnější a poddajnější, přidejte trochu majonézy, promíchejte a rovnoměrněji rozložte po celé hmotě.

Směs promícháme s pepřem, v případě potřeby osolíme.

Naplňte tartaletky tvarohovou náplní, nechte co nejméně volného místa.

Okurku omyjeme, nakrájíme na kulaté plátky a poté každý kousek rozdělíme napůl.

Do každé tartaletky s náplní vložte dvě půlky okurek (jako na fotografii).

Rybu nakrájejte na tenké a úzké proužky, každý proužek stočte do malého válečku, položte na náplň ve formě růží.

Košíky ozdobte malými listy salátu nebo jakoukoli jinou zeleninou (rukolou, petrželkou atd.).

Jednohubky s kaviárem

Ingredience:

• 1 bageta
• 100 g červeného kaviáru
• 80 g másla
• 140 g smetanového sýra
• kopr podle chuti

Příprava:

Bagetu nakrájejte. Na každý kousek namažte smetanový sýr a po stranách máslo pokojové teploty.

Kopr nasekejte nadrobno a okraje každého sendviče srolujte do zelí.

Zbylé máslo dejte do cukrářského sáčku s tryskou. Dejte na sendviče olejové kresby.

Do zbývajícího prostoru umístěte červený kaviár.

Svačinové sendviče se sledě a smetanovým sýrem

Ingredience:

• 500 g chleba Borodino
• 140 g smetanového sýra
• 80 g másla
• kopr podle chuti
• 200 g sledě
• olivy podle chuti
• petržel podle chuti

Příprava:

Pomocí sklenice vykrajujeme z chleba kolečka.

Boky chlebíčků namažte máslem pokojové teploty a obalte nasekaným koprem.

Sendviče potřete smetanovým sýrem, na každý položte kousek sledě a olivu. Svačinu ozdobte petrželkou.

Jednohubky s červenou rybou

Ingredience:

• 500 g chleba Borodino
• 100 g smetanového sýra
• 200 g lososa

Příprava:

Chléb nakrájíme na malé kousky a rybu na tenké plátky. Kůru můžete nakrájet na krajíc chleba.

Každý sendvič potřete sýrem a rozložte rybu do tvaru.

Sýrové trubičky s lososem a smetanou

Ingredience:

• 200 g polotvrdého sýra
• 180 g másla
• 2 vejce
• 300 g smetanového sýra
• 150 ml smetany
• 15 g kopru
• 180 ml mléka
• 250 g mouky
• 300 g lososa
• 0,5 lžičky sodi
• sůl podle chuti

Příprava:

Pro přípravu těsta nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Přidejte mléko, rozpuštěné máslo a vejce. Smíchejte ingredience do hladka. Vsypeme mouku prosetou sodou a vymícháme těsto.

Rozehřejte vaflovač a připravte vafle přidáním 1 lžičky. těsto Hotové horké vafle omotejte kolem trubice tak, aby získaly požadovaný tvar.

Na přípravu náplně vyšleháme smetanový sýr se smetanou, solí a nasekaným koprem.

Do trubiček vložíme kousek ryby a smetanovou náplň.