Tento výrazný novinářský titulkový obrat odkazuje na staré a krajové odrůdy jabloní, které byly v minulosti běžnou součástí slovenských i českých zahrad a sadů.

Patří mezi ně například odrůdy jako Kožená reneta, Jadernička, Batul, Panenské české, Matčino, případně tradiční slovenské krajové odrůdy jako Hontianska končiarka či Solivarské ušľachtilé.

Hlavní důvod, proč je v běžném obchodě nekoupíte

Ten zásadní důvod spočívá v požadavcích moderního komerčního zemědělství a supermarketových řetězců:

• Nízká odolnost při manipulaci a transportu: Staré odrůdy mají často tenčí šupku, snadno se otlačí nebo při delší přepravě ztrácejí svou vizuální atraktivitu a šťavnatost.
• Nejednotný vzhled a velikost: Supermarkety vyžadují estetickou uniformitu – každé jablko musí mít téměř identickou velikost, tvar i vybarvení.
• Skladovatelnost v chladírenských řetězcích: Moderní komerční odrůdy (jako Gala, Golden Delicious či Braeburn) jsou vyšlechtěny k tomu, aby vydržely měsíce ve skladech s řízenou atmosférou, aniž by ztratily pevnost. Staré odrůdy naopak často podléhají moučnatění nebo vyžadují specifické podmínky ke zrání.
• Sklizňová náročnost a výnosy: Staré stromy bývají vysokokmeny, což komplikuje mechanizovaný nebo rychlý ruční sběr, a nemají tak stabilní každoroční výnosy jako moderní intenzivní výsadby na slabě rostoucích podnožích.

Kde je naopak dnes najdete?

Ačkoliv v běžné obchodní síti chybí, zájem o ně opět roste. Dnes je lze potkat na lokálních farmářských trzích, v genofondových sadech, na specializovaných ovocnářských výstava a u nadšenců, kteří se věnují záchraně tradičního biologického dědictví.