Tento titulek vystihuje klíčové období na vinici! Konec července a začátek srpna je pro révu vinnou kritickým momentem – dochází k tzv. zaměkání hroznů (lépe známé jako zaměkávání nebo veraison). Bobule mění barvu, měknou, přestávají růst dělením buněk a začínají do sebe pumpovat cukry a aromatické látky.
Pokud v tomto období keřům nepomůžete, réva bude zbytečně plýtvat energií do růstu nových výhonů místo do sladkosti plodů.
✂️ Co je potřeba na konci července udělat?
1. Odlistění zóny hroznů (proslunění)
- Co udělat: Otrhejte listy, které přímo stíní hroznům (zejména z východní nebo ranní strany).
- Proč: Hrozny potřebují slunce pro tvorbu cukrů a větrání. Lepší proudění vzduchu je navíc nejlepší prevencí proti šedé hnilobě (botrytidě).
- Pozor: Ze západní/jižní strany postupujte opatrně, abyste hrozny nevystavili úpalu (spálení od úpalového slunce).
2. Osekávání zálistků a zastřihování vrcholků (fazování)
- Co udělat: Zkraťte vrcholky letorostů (výhonů), pokud přerůstají drátěnku, a vyštípěte nebo zkraťte mladé zálistky (boční výhonky z paždí listů).
- Proč: Réva přirozeně chce dál růst do délky. Zkrácením dáte keři signál: „Stop růstu dřeva, veškerou energii pošli do plodů!“
3. Redukce úrody (tzv. zelená sklizeň)
- Co udělat: Pokud je na keři hroznů moc, bez milosti některé odstřihněte (zejména ty menší, špatně vyvinuté nebo příliš nahoustlé).
- Proč: Méně hroznů = výrazně větší, sladší a kvalitnější zbylé bobule. Přetížený keř navíc špatně dozrává a v zimě snadněji zmrzne.
4. Správná výživa: STOP dusíku, ANO draslíku
- Co udělat: Na konci července už nikdy nepoužívejte dusíkatá hnojiva (dusík podporuje růst listů a zhoršuje zrání).
- Proč: Dodejte hnojivo s vysokým obsahem draslíku a fosforu (případně hořčíku). Draslík je přímo zodpovědný za přenos cukrů do bobulí a vyzrávání révového dřeva před zimou. Příkladem je draselné mýdlo, síran draselný nebo popel ze dřeva.
5. Ochrana před muškami a ptáky
- V tomto období začínají sladnoucí hrozny lákat ptáky, osy a octomilky. Vyplatí se nasadit ochranné síťky na hrozny nebo jemné pytlíky z netkané textilie.