La textura cremosa y helada y el intenso sabor del caf\u00e9 garantizan que te revitalizar\u00e1n. Adem\u00e1s, no es tan complicado de hacer como parece.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed tienes una receta b\u00e1sica de semifreddo de caf\u00e9:<\/p>\n\n\n\n
Semifreddo de caf\u00e9<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
500 ml de nata fr\u00eda (cuanto mayor sea el contenido en grasa, m\u00e1s cremosa ser\u00e1)
150 g de leche condensada (azucarada)
2 espressos dobles (aprox. 100 ml de caf\u00e9 fuerte, preparado y enfriado) O 2 cucharadas de caf\u00e9 instant\u00e1neo en polvo disuelto en 100 ml de agua caliente y enfriado
2 yemas de huevo
50 g de az\u00facar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcional: una pizca de caf\u00e9 instant\u00e1neo en polvo para decorar, chispas de chocolate.
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Base de yemas de huevo: En un recipiente resistente al calor, mezcle las yemas de huevo y el az\u00facar.
Hervir agua en una cacerola peque\u00f1a. Coloque el recipiente con las yemas de huevo sobre el agua hirviendo (sobre vapor), asegur\u00e1ndose de que el fondo del recipiente no toque el agua. Batir las yemas de huevo y el az\u00facar continuamente durante aprox. 5-7 minutos hasta que la mezcla se vuelva m\u00e1s ligera y espesa. Retirar del vapor y agregar el extracto de vainilla. D\u00e9jalo enfriar completamente.<\/p>\n\n\n\n
La mezcla de caf\u00e9: Si utilizas espresso fresco, \u00e9ste ya est\u00e1 enfriado. Si utiliza caf\u00e9 instant\u00e1neo, disu\u00e9lvalo en agua caliente y d\u00e9jelo enfriar por completo.
Montar la nata: En un bol grande, batir la nata fr\u00eda hasta que se formen picos firmes.
El montaje: Incorporar con cuidado la mezcla de yemas de huevo enfriada a la crema batida.
A\u00f1ade el caf\u00e9 enfriado (espresso o instant\u00e1neo) y la leche condensada. Mezclar suavemente hasta que quede suave.
Dar forma y congelar: Verter la mezcla de caf\u00e9 en un molde para pan alargado (de unos 20\u00d710 cm), que previamente habr\u00e1s forrado con papel de aluminio (para poder desenvolverlo f\u00e1cilmente).
Cubra la parte superior con film transparente y col\u00f3quelo en el congelador durante al menos 4 a 6 horas, pero es mejor congelarlo durante la noche.<\/p>\n\n\n\n
Presentaci\u00f3n: Sacar el semifreddo del congelador aprox. 10-15 minutos antes de servir para que se ablande un poco y sea m\u00e1s f\u00e1cil de cortar. Vuelque sobre un plato para servir, retire el papel aluminio y corte en rodajas.
Decoraci\u00f3n (opcional): Al momento de servir, puedes decorar con un poco de caf\u00e9 instant\u00e1neo en polvo, chispas de chocolate, cacao en polvo o incluso un poco de crema batida.
Consejos y variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Sabor a caf\u00e9 m\u00e1s fuerte: Si desea un sabor a caf\u00e9 m\u00e1s intenso, agregue una cucharadita de caf\u00e9 instant\u00e1neo en polvo a la mezcla de yemas de huevo o crema.
Versi\u00f3n de chocolate: puedes mezclar chocolate negro derretido o cacao en polvo con la mezcla.
Con licor: Un poco de licor de caf\u00e9 (por ejemplo Kahl\u00faa) u otro licor dulce combina muy bien.
Con frutos secos: Tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir a la mezcla nueces o almendras picadas para conseguir una textura crujiente.
Moldes personalizados: Tambi\u00e9n puedes utilizar moldes para muffins o moldes de silicona para porciones m\u00e1s peque\u00f1as.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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