Recept na dort “Falešná zmrzlina” – chutná božsky a vaří se jako ryba! K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience na vrch:

• 4 vejce
• 4 lžíce cukru
• 4 polévkové lžíce vody
• 6 lžic mouky
• 4 lžíce kakaa
• sáček prášku do pečiva
• rumová esence

Ingredience na sirup: 100 ml vody, 50 g cukru, lahvička rumové esence

Ingredience na krém:

• 4 žloutky
• 200 ml mléka
• 250 gramů másla
• 2 lžíce cukru
• 160 gramů vanilkového moučkového cukru
• 2 lžíce mouky

Ingredience na ozdobu: 250 ml šlehačky, 50 gramů čokolády

Jak se připravuje?

Příprava vršku:

Míchejte, dokud se bílky nezpění, postupně přidejte vanilkový cukr a pokračujte v míchání, dokud nezískáte tuhou a lesklou pusinku. Vaječné žloutky a voda se přidávají jeden po druhém do kompozice. Míchejte další 2-3 minuty, dokud není kompozice homogenní.

Přidejte mouku, prášek do pečiva a kakao a poté ingredience dobře promíchejte dřevěnou stěrkou. Získanou kompozici nalijeme na plech vyložený pečicím papírem (velikost 25*35).

Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 25-30 minut do zlatova. Po upečení necháme vychladnout na plechu.

Příprava sirupu: svařte vodu s cukrem. Po vychladnutí přidejte ampulku rumové esence.

Příprava krému: Žloutky smícháme se 2 lžícemi cukru, za deště s moukou, přidáme mléko a směs dáme vařit na parní lázeň za stálého míchání do zhoustnutí. Po zhoustnutí necháme vychladnout.

Zvlášť utřeme máslo s moučkovým vanilkovým cukrem a na máslo přidáme mírně vychladlý žloutkový krém.

Sestavení dortu:

Vršek na misce nalijte sirupem a poté krém rovnoměrně rozetřete po vrchu sirupu. Krém mícháme do ztuhnutí. Na krémovou vrstvu rovnoměrně rozetřeme šlehačku a nastrouháme čokoládu. Před krájením se doporučuje uchovávat v lednici asi 1 hodinu.

Přejeme dobrou chuť a dobré vaření!