Dort “Lights of Paris” + recept na extrémně jemný pudink

Dort vždy dává pocit oslavy. 

Na tomto milovaném dezertu si rádi pochutnají jak dospělí, tak děti. To je důvod, proč redaktoři  “Otozh” vám řeknou, jak vyrobit čokoládový  dort se smetanou a ořechy – “Lights of Paris”.

Dort se smetanou a ořechy

Tento dort s velkolepým názvem je známý svou neméně luxusní chutí. Není divu, protože má ořechové a čokoládové dorty, ovoce a dokonce i váš oblíbený pudink. Zkrátka skvělá varianta dezertu na sváteční stůl!

Ingredience na 2 tmavé koláče:

  • 4 vejce
  • špetka soli
  • 4 Čl. l. cukr
  • 1 lžička prášek na pečení
  • 4 Čl. l. mouka
  • 2 polévkové lžíce. l. kakao

Ingredience na 1 světlý dort:

  • 7 bílků
  • špetka soli
  • 12. století l. cukr
  • 200 g vlašských ořechů (pražených a nasekaných)
  • 1 Čl. l. mouka

Ingredience na krém:

  • 7 žloutků
  • 200 g moučkového cukru
  • 5. století l kukuřičného škrobu
  • 250 g másla
  • 500 ml mléka
  • 2 lžičky vanilkový cukr
  • 1 Čl. l. citronová šťáva
  • 2 banány

Ingredience na impregnaci dortů:

  • 100 ml vody
  • 4 Čl. l. cukr
  • 2 Čl. l. rum nebo jiný silný nápoj

Příprava:

1. Nejprve si připravíme tmavé koláče. K tomu si oddělíme bílky od žloutků. Vyšleháme proteiny se solí. Když přejdou do pěny, začneme po lžících přidávat cukr a dále šlehat, dokud nevznikne hustá stabilní pěna. Poté přidáme žloutky jeden po druhém a vše ušleháme do homogenní hmoty.

2. Mouku s kakaem smícháme, prosijeme a po částech vmícháme vaječnou pěnu. Formu vyložíme pečícím papírem, rozetřeme polovinu vzniklého těsta a dáme péct do trouby vyhřáté na 170 ℃ na 15 minut. Druhý koláč pečeme stejným způsobem.

3. Začneme připravovat světlý dort. Také ušleháme bílky se solí, vmícháme lžíci cukru a hmotu přivedeme do husté pěny. Mouku prosejeme, smícháme s nasekanými ořechy a postupně přidáváme k bílkům, hmotu důkladně promícháme. Těsto nalijeme do formy s pečícím papírem a pečeme 20-25 minut při teplotě 170 ℃.

4. Na přípravu krému vyšleháme moučkový cukr a žloutky se škrobem do hladka. Poté přidáme mléko, vanilkový extrakt a vše vaříme na mírném ohni. Když směs zhoustne, vypněte oheň a nechte krém vychladnout.

5. Máslo zjemníme a po částech vmícháme do krému, dobře šleháme, až vznikne hustá hmota. Banány nakrájejte na malé kousky nebo je rozdrťte mixérem. Ovoce rozmixujeme se smetanou a přidáme citronovou šťávu.

6. Sirup na impregnaci dortů je extrémně jednoduchý na přípravu. Smíchejte všechny ingredience a vařte na mírném ohni 15 minut. Na závěr přidejte rum nebo jiný silný nápoj podle chuti.

7. Konečně můžeme sbírat dort! Nejlepší je dát ji do odnímatelné formy. První vrstvou dortu je tmavý dort. Namočte do sirupu a potřete smetanou. Poté přikryjeme světlým dortem, naneseme krém a opět položíme tmavý dort. Dort ze všech stran potřeme krémem a ozdobíme dle chuti. Nastrouhaná čokoláda je perfektní.

Dezert je vhodné nechat několik hodin v lednici. Takže jeho chuťové kvality budou jen výraznější.

Dort je neuvěřitelně jemný, vlhký a voňavý. Použijte tento recept a určitě potěšte své blízké mimořádně lahodnými “Světly Paříže”. Hodně štěstí!

Leave a Comment